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Goulash de boeuf

Goulash de boeuf

 


Découvrez notre recette facile de goulash, le plat national de la Hongrie ! Ce plat mijoté est principalement composé de bœuf et de paprika, l’épice emblématique de la cuisine hongroise.

C’est d'ailleurs, l’épice paprika qui va donner au goulash sa couleur rouge caractéristique.

À l’origine, ce râgout de boeuf était  une soupe ! La recette était très consommée en Europe centrale notamment par les éleveurs de bœufs qui se déplaçaient beaucoup. Il emportaient alors ce plat qui est très facile à réchauffer.



CUISINE : Plat
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 minutes
TEMPS DE CUISSON : 3 heures
QUANTITÉS : 6 personnes

 

 


INGRÉDIENTS


Kg Boeuf style paleron
200 g Lardons
20 Beurre
Carottes coupées en rondelles
1 c.à.c Ail en poudre
Oignons
30 cL eau
4g Paprika Doux
10  Concentré de tomates
cL Cognac
Sel et Poivre


INSTRUCTIONS

1. Découper le Boeuf en petit morceau et ciseler l'oignon.

2. Faites rissoler l'oignon, les lardons et l'ail en poudre à la poêle dans un peu de beurre.

3. Ajouter la viande et le Paprika en poudre. Faire colorer la viande puis flamber le tout au cognac. Saler et poivrer à votre guise.

4. Verser l'eau, le concentré de tomate et les carottes coupées en rondelles, laisser mijoter 2h à feu doux.

5. Dressez avec la garniture de votre choix !

 

NOTES

 

Pour réaliser cette recette, retrouver le Paprika Doux AOP de Hongrie dans notre boutique.
Si vous cherchez d'autres inspirations recettes avec le paprika, nous vous proposons de faire un tour dans notre rubrique RECETTE

Rédigé le  14 mars 2022 13:31 dans Nos Recettes  -  Lien permanent

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