10% sur votre première commande avec le code BIENVENUE10

Cannelés à la Fève Tonka

Cannelés à la Fève Tonka



CUISINE 
: Dessert
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : /
QUANTITÉS : 16 cannelés

 


INGRÉDIENTS

50cl lait

100g farine

250g Sucre en poudre

pincée Sel

oeufs

Jaunes d'oeufs

50g Beurre

2 Fèves Tonka du Brésil

cuillère à soupe Rhum

 

INSTRUCTIONS

1. Râper les 2 fèves Tonka dans le lait, ajouter le beurre et faire bouillir.

2. Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre dans un saladier.

3. Dans un bol mélanger les oeufs et les jaunes d'œufs. Puis ajouter d'un seul coup à la faine et sucre. Bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux.

4. Ajouter ensuite le lait bouillant et mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes. Laisser refroidir.

5. Une fois la pâte refroidie ajouter le rhum.

6. Placer au réfrigérateur et laisser reposer une heure.

7. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8) avec la tôle sur laquelle cuiront les canelés [si vous utilisez un moule en silicone, mettez le four à maximum 220°C (thermostat 6-7)]. Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié.

8. Disposer les cannelés sur la tôle du four préchauffé, et cuire à 240°C pendant 12 minutes (20 minutes à 220°C avec un moule en silicone), puis baisser la température à 180°C (thermostat 6) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

9. Démouler encore chaud et déguster !

 

NOTES

 

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de nos Fèves Tonka du Brésil.
Pour utiliser la Fève Tonka, vous pouvez également tester notre recette de Crème Brulée à la Fève Tonka ou Galette des Rois à la Fève Tonka 

Rédigé le  14 mars 2022 16:41 dans Nos Recettes  -  Lien permanent

Commentaires

Aucun commentaire pour cet article.

Laisser un commentaire

Les commentaires sont modérés. Ils n'apparaitront pas tant que l'auteur ne les aura pas approuvés.
Le nom et l'adresse email sont obligatoires. L'adresse email ne sera pas affichée avec le commentaire.
Votre commentaire
Votre nom *
Votre Email *
URL de votre site
 
Paiement 100% sécurisé
Paypal et carte bancaire

Expédition rapide

Sous 48/72 heures

Livraison offerte

À partir de 60€ d’achat

Contactez-nous

09 72 62 67 18