Cookies aux épices, rhum et noix de pécan

CUISINE : Dessert
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 12 minutes
QUANTITÉS : 30 biscuits

INGRÉDIENTS

250g Farine

170g Beurre

100g Sucre glace

60mL Rhum brun

20g Maizena

2 cuillères à café Mélange Pain d'épices

100g Noix de Pécan

INSTRUCTIONS

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et les épices.

2. A l’aide d’un robot, ou d’un batteur électrique, fouetter le beurre mou avec 100 g de sucre glace.

3. Mélanger les deux préparations dans le bol du robot, puis ajouter le rhum.

4. Concasser grossièrement les noix de pécan et les ajouter à la pâte

5. Former un boudin avec la pâte à l’aide de papier sulfurisé ou de film étirable. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures .

6. Sortir le boudin du réfrigérateur, couper des morceaux de pâte d’un centimètre d’épaisseur puis les disposer sur une plaque avec du papier de cuisson.

7. Cuire pendant 12 minutes à 180°C.

NOTES

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de notre Mélange d'épices à pain d'épices.
Vous pouvez également utiliser notre Mélange 4 épices ou de la Cannelle moulu.