Clou de girofle en poudre - Inde

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15,99 EUR
270g

  1. ORIGINE 
     

    Le clou de girofle est le bouton floral du giroflier, originaire d’Indonésie. Les clous de girofle sont cueillis à la main avant la floraison lorsqu’ils deviennent légèrement rouges. Ils sont ensuite séchés au soleil et remués afin d’éviter la fermentation, les boutons deviennent durs et plus petits.
    Un fois séché, ils sont soit consommés ainsi soit broyés pour obtenir du clou de girofle en poudre

    Attention à la puissance du Clou de girofle ! Sa saveur est très forte, prononcée et typique. En bouche, il a des notes mentholées rappelant le camphre et l’eucalyptus.

    LE SAVIEZ-VOUS ?

    95 % de la production mondiale de clous de girofle est utilisé pour la fabrication des kreteks, des cigarettes indonésiennes.


  2. Le clou de girofle est utilisé dans toutes les cuisines. En France, on le retrouve notamment dans des recettes traditionnelles comme la choucroute, le pot-au-feu, les bouillons, les ragoûts ou encore la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés).

    Il fait également partie de la composition de beaucoup de mélanges d'épices comme le raz el hanout, le quatre épices, le curry, le colombo  

    Mais on l’utilise aussi pour les pâtisseries et préparations sucrées, comme les gâteaux et tartes aux fruits, les confitures ou marmelades. C’est surtout une star des épices de noël qu’on utilise dans les recettes comme les biscuits de Noël, le pain d’épices, le vin chaud


  3. POIDS : 250g
    INGRÉDIENTS : Clous de Girofle en poudre
    ORIGINE : Inde
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière. Refermer le sachet après utilisation.
    ALLERGÈNES :  /
    RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Végétalien 


  4. Sachet Kraft avec barrière aluminium fabriqué sur mesure pour préserver la qualité de nos épices
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