Cocum - Condiment Indien

En Stock
9,40 EUR
100g

  1. Origine du Cocum

    Le Cocum ou Kokum est un fruit qui provient de l’arbre Garcinia indica, cultivé à petite échelle dans des terres forestières. On le retrouve le long de la côte sud-ouest de l’Inde, vers la région de Konkan et dans certaines régions du Gujarat. Il est complètement inconnu dans le reste de l’Inde. 

     

    Le fruit ressemble a une prune ronde d'environ 2,5 cm de diamètre. Lorsqu’il arrive à maturité, il devient pourpre . On le récolte lorsqu'il prend cette jolie couleur, la peau est ensuite enlevée puis le fruit est trempé dans le jus de la pulpe et mis à sécher au soleil. 

    Sa belle couleur violette à noire fait de lui un pigment naturel très apprécié dans la cuisine et la cosmétologie Indienne. 


  2. Comment utiliser le Cocum entier ?

    Son arôme légèrement aigre-doux et délicatement astringent se marie avec le poisson et les crustacés, d’où son utilisation dans les curry de poisson. Il peut également être un ingrédient acidifiant dans les recettes de chutneys ou de pickles qu’il parfume merveilleusement. A la saveur rafraîchissante, il est également consommé en jus pour combattre la chaleur.

    Pour consommer le cocum, vous pouvez le découper en fines lamelles et l’ajouter à vos préparations ou alors le faire infuser dans des liquides : bouillons, crèmes ou sauces.


  3. POIDS : 50g
    INGRÉDIENTS : Cocum entier Fumé
    ORIGINE : Inde
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière
    ALLERGÈNES :  /
    RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Végétalien


  4. Livraison rapide : Votre colis est expédié par colissimo en 48h ou en Point relais en 72h. Colis soigné, suivi et assuré
    Paiement 100% sécurisé : Au choix parmi 2 modes de paiement : CB ou Paypal
    Livraison offerte dès 60€ d’achat 
    10% sur votre commande pour l’inscription à notre newsletter
    Un SAV au TOP : un problème ou une question sur nos produits ? Nous vous répondons au plus vite !

 
Paiement 100% sécurisé
Paypal et carte bancaire

Expédition rapide

Sous 48/72 heures

Livraison offerte

À partir de 60€ d’achat

Contactez-nous

09 72 62 67 18