Curry Rouge Thai parfumé

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6,99 EUR
125g

  1. ORIGINE DU CURRY

    En Occident, l’appellation Curry fait référence au mélange d’épices que nous utilisons pour donner à nos plats des saveurs indiennes.
    Tandis qu’en Inde, son pays d’origine, le curry fait référence à une famille de plats qui utilisent ce mélange d’épices dans leur préparation. Les mélanges d’épices à proprement parlé s’appelle « Masala » qui signifie « mélange » en langue tamoule.

    Traditionnellement, la recette des Masala est transmise de génération en génération et chaque famille a sa propre recette avec des ingrédients différents qui peuvent contenir jusqu’à 36 épices différentes.

    Notre Curry Rouge est inspiré d’une recette qu'on retrouve principalement dans la région de l'Asie du Sud-Est, notamment en Thaïlande. C’est un curry plus épicé à cause de la présence de piment rouge et de paprika dont il garde la force et la couleur.
    C’est un assemblage « maison »fabriqué en France dans notre atelier à Saint-Apollinaire (21). 

     

    SAVEURS

    Il a une couleur et une puissance aromatique incomparable avec une pointe de piquant apporté par le Paprika piquant de Hongrie.


  2. Comme souvent pour les épices, le curry a besoin d’un corps gras pour que toutes ses saveurs se propagent.

    Il est ainsi conseillé d’utiliser le curry en infusion avec un bouillon, de la crème, du lait de coco, des sauces, de l’huile ou du beurre. 

     Mettez-le au début de votre préparation dans un plat cuisiné et si besoin rectifier selon votre goût en fin de cuisson. Il est idéal pour accompagner des aubergines, un wok, des nouilles, du poulet, du canard, du boeuf ou encore des crevettes.


  3. POIDS : 80g
    INGRÉDIENTS : Coriandre, Fenouil, Paprika Piquant, Cumin, Curcuma, Fenugrec, Girofle, Poivre, Muscade, Rocou, Piment
    ORIGINE : Inde
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière.
    ALLERGÈNES :  /
    RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Végétalien


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