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Fenouil en poudre - 250g - Inde

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  1.  

    Origine du fenouil
     

    Le fenouil commun ou sauvage, Foeniculum vulgare, est une plante vivace cultivée pour ses graines qui deviendront une épice à part entière. C’est une espèce différente du fenouil consommé en légume. Ce sont les fleurs de la plante qui se transforment, à l'automne, en petites graines ovales.

    En plus d’être utilisées comme aromate, on apprécie les graines de fenouil pour leurs vertus médicinales.

    Pour profiter au mieux de leurs qualités gustatives, les graines sont récoltées lorsque leur couleur change du vert au brun, d'août à octobre. Les Ombelles ou feuilles sont cueillies puis suspendues par les tiges, la tête en bas au-dessus d’une claie. Les graines tombent lorsqu'elles sont sèches puis sont broyées pour obtenir du fenouil en poudre.

    Bienfaits du Fenouil 

    Le fenouil est connu pour soulager les troubles digestifs et lutter contre les crampes intestinales. Il est d'ailleurs recommandé en infusion pour soulager les coliques de nourrisson, ainsi que pour prévenir les digestions difficiles des bébés. 

    Saveurs

    Au nez, le fenouil a des arômes de réglisse et d’anis tandis qu’en bouche, on découvre des saveurs herbacées, camphrées. 

  2.  
    Comment utiliser le fenouil en poudre ?

    Les graines de fenouil moulues sont idéales dans la cuisine estivale pour assaisonner vos salades, gaspachos, poissons blancs ou encore marinades ! 

    Le fenouil moulu s’accommode aussi très bien avec les champignons, les endives, les viandes blanches comme la volaille, les fromages notamment les fromages frais italiens ou corses comme le barilotto ou le brocciu.

     Idées recettes 

    Mélange 
    d'épices pour salade


  3. POIDS : 250g
    INGRÉDIENTS : Gaines de Fenouil moulues. 
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière. Refermer le sachet après utilisation.
    ALLERGÈNES :  /
    RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Végétalien
     



  4. Sachet Kraft avec barrière aluminium fabriqué sur mesure 
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