Fenugrec en poudre - Inde

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4,99 EUR
250g

  1. ORIGINE  

    Le fenugrec, aussi appelé Trigonelle ou Sénégrain, est une plante appartenant à la famille des fabacées, comme le trèfle, la fève et les pois. Il est originaire de l’Ouest de l’Asie et de l’Europe du Sud et est notamment cultivé depuis des millénaires en Inde et en Egypte.  En Inde, en plus d’être un ingrédient phare de la cuisine traditionnelle, elle fait partie intégrante de la médecine ayurvédique

    Ce sont surtout les graines que l’on utilise aussi bien comme plante médicinale, ingrédient pour confectionner des cosmétiques que comme épice. On récolte les graines dans les fruits qui ressemblent à une gousse. Les gousses mesurent environ 10 cm et peuvent contenir entre 10 et 20 graines beige clair de forme anguleuse et à l’odeur très forte. 

    SAVEURS

    La poudre de fenugrec a une odeur assez forte, rappelant les champignons ou la noisette. En goût, elle est légèrement amère et ressemble au celeri.




  2. Le fenugrec est un classique de la cuisine indienne et maghrébine, il entre notamment dans la composition du curry madras et raz el hanout.

    La poudre de fenugrec s’utilise directement en la saupoudrant dans les préparations culinaires.

    Elle se marie très bien avec les plats de légumes mijotés, les épinards, les pommes de terre, le poisson, les vinaigrettes, les woks, le pain, de bœuf, porc et agneau...

    Mais elle est également très prisée pour confectionner des cosmétiques maison ! Mélangée à de l'eau, elle donne une pâte qui peut servir de masque nourrissant.

  3. POIDS : 250g
    INGRÉDIENTS : Fenugrec moulu
    ORIGINE : Inde
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière. Fermer le sachet après utilisation
    ALLERGÈNES :  /
    RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Végétalien 



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