Gingembre en poudre - Inde

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6,99 EUR
110g

  1. ORIGINE 

    Le gingembre de la famille des Zingiberaceae est une plante originaire d’Asie du Sud-Est. La culture du gingembre se fait dans les régions au climat tropical. Les principaux pays producteurs sont l'Inde et la Chine, qui concentrent à eux seuls la moitié de la production mondiale.  

    La partie la plus recherchée du gingembre est sa racine : le rhizome. Il est récolté 10 à 12 mois après avoir été planté puis sont plongés dans l’eau bouillante, débarrassés des racines et enfin séchés sur des nattes en bambou jusqu'à ce qu'ils perdent entre 60 % et 70% de leur poids. Ils sont broyés pour obtenir du gingembre en poudre.

    SAVEURS

    Le gingembre se distingue grâce à un bouquet particulièrement aromatique, des notes plus ou moins piquantes, sucrées et citronnées. 


  2. Cette épice est largement employée dans la cuisine créole, asiatique, africaine et Indienne. Mais on la retrouve de plus en plus dans nos recettes pour apporter une touche d’originalité et d’exotisme.

    Une pincée de poudre de gingembre transformera vos recettes de pains, biscuits, confiseries et chocolats, confitures, compotes, purée de patates douces, crevettes et gambas, une salade de fruits frais ou un wok de légumes.

    IDÉES RECETTES

    Poêlée de carottes jus d'orange et gingembre


  3. POIDS : 60g
    INGRÉDIENTS : Gingembre en poudre
    ORIGINE : Inde
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière
    ALLERGÈNES :  /
    RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Végétalien 


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