Les Epices Imbattables sont des épices brutes d’exception que nous sourçons directement dans leurs pays d’origine auprès des producteurs artisans, riches en savoir et savoir-faire.Nous misons beaucoup sur la qualité de nos produits et proposons une totale transparence à nos clients. Ainsi nous revendiquons fièrement l'origine de nos produits.Aujourd'hui nous avons trois origines différentes d'épices : les épices du Brésil, les épices d'Inde et les Paprikas de Hongrie.
la brigade des épices imbattables

Nous ne partons jamais en exploration sans notre appareil photos et notre caméra pour vous faire re-vivre nos explorations à l'autre bout du monde !
Avec La Brigade des Épices pas de secret, la transparence avant tout !

Alors profitez du voyage !
 
Nous sommes les premiers à afficher des ÉCHELLES DE TRANSPARENCE sur nos emballages pour que vous puissiez contrôler la qualité et la puissance de vos épices et ainsi maitriser vos recettes à la perfection.
 

A quoi correspond chacune des échelles de transparence ?

1ASTA
Mesure scientifique internationale qui caractérise la couleur du paprika en poudre:
160 ASTA correspond à un résultat naturel rouge profond obtenu à partir d'un Paprika entier, séché et broyé On peut obtenir jusqu'à 200 ASTA en utilisant uniquement la pulpe du Paprika. Sur le marché actuel, on trouve des paprika dans les tons orangés avec une valeur de 80-100 ASTA.
(180 : rouge intense, 60 : jaune orangé)
ASTA: signifie American Spice Trade Association
2Curcumine
C'est le principe actif du Curcuma, qui lui confère sa couleur, son gout, et tous ses bienfaits. Plus le pourcentage est élevé, plus le Curcuma apporte de la puissance colorante et gustative à vos plats.
3Piperine
La pipérine est un alcaloïde principalement responsable du goût piquant lors de la consommation de poivre. Elle lui confère aussi ses principales propriétés médicinales.
4SHU
L'échelle de Scoville est une échelle de mesure de la force des piments. Son but est de renseigner sur le piquant. La capsaïcine est une des nombreuses molécules responsables de la force des piments.
Nouveauté 2021 ! La Brigade des Épices a reçu la Certification BIO par Ecocert en ce début d'année. nous lançons donc une première gamme de produits certifiés BIO : les 3 poivres BIO de Kampot, le Poivre Noir BIO du Brésil, L'Açaï BIO du Brésil et le Paprika Doux BIO de Hongrie.
Grossistes/Distributeurs