Lot 3 Currys - Recettes de La Brigade

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380g

  1. Laissez vous tenter par cet ensemble de 3 Currys originaux & gourmands : Curry Madras Indien à la Coco,  Curry Rouge Thailandais et  Curry Noir Fumé. Des créations de La Brigade !

     

    En Occident, l’appellation Curry fait référence au mélange d’épices que nous utilisons pour donner à nos plats des saveurs indiennes.

    Tandis qu’en Inde, son pays d’origine, le curry fait référence à une famille de plats qui utilisent ce mélange d’épices dans leur préparation. Les mélanges d’épices à proprement parlé s’appelle « Masala » qui signifie « mélange » en langue tamoule.

    Traditionnellement, la recette des Masala est transmise de génération en génération et chaque famille a sa propre recette avec des ingrédients différents qui peuvent contenir jusqu’à 36 épices différentes.

     

    SAVEURS 

    Le Curry Madras à la Coco apportera de la rondeur et de la gourmandise à vos plats.

    Le Curry Noir Fumé est un mélange hors du commun aux notes fortes de fumé grâce au Paprika fumé, légèrement piquant et à la couleur naturelle atypique.

    Le Curry Rouge thailandais a une couleur et une puissance aromatique incomparable avec une pointed e piquant.



  2. Comme souvent pour les épices, le curry a besoin d’un corps gras pour que toutes ses saveurs se propagent. 
    Il est ainsi conseillé d’utiliser nos currys en infusion avec un bouillon, de la crème, du lait de coco, des sauces, de l’huile ou du beurre.

    Mettez-le au début de votre préparation dans un plat cuisiné et si besoin rectifier selon votre goût en fin de cuisson.

    Ces trois curry s'utilisent pour très bien pour assaisonner des Currys de poulet, de poissons et crevettes ou végétariens ainsi que des plats mijotés, des woks, des nouilles, des marinades, des veloutés, des bouillons.. Laissez libre court à votre imagination.



  3. POIDS : 240g
    COMPOSITION : Curry Madras Indien à la Coco - 80g, Curry Rouge Thailandais - 80g, Curry Noir Fumé - 80g
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière
    ALLERGÈNES: Lactoses dans le Curry Madras Indien à la Coco
    RÉGIMES PARTICULIERS: Végétarien, Sans Gluten



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