Lot 3 Poivres en grains BIO & IGP de Kampot - Cambodge

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220g
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Laissez vous tenter par ce lot de 3 poivres en grains de Kampot BIO & IGP : 1 Poivre noir, 1 Poivre Blanc et 1 Poivre rouge.


  1. Origine du Poivre de Kampot

     

    Le Poivre de Kampot, provient du poivrier le Piper Nigrum de la famille des Pipéracées. Il tient son nom de la province où il est cultivé au Sud du Cambodge : Kampot; très réputée pour sa culture du poivre depuis le XIII ème siècle.

     

    Grâce à ses conditions de culture unique, le poivre de Kampot développe des arômes très particuliers, qui en font aujourd’hui l’un des poivres les plus prestigieux au monde. Il profite du climat exceptionnel de la province de Kampot, bordée par la mer et de la teneur en quartz des sols Montagneux sur lesquels il pousse.
    D’ailleurs depuis 2010, c'est l’un des deux poivres au monde bénéficiant d’une IGP (Indication Géographique Protégée) avec le poivre de Penja du Cameroun. C’est le premier produit cambodgien à recevoir cette certification !

     

    Saveurs

    Notre Poivre de Kampot Noir BIO possède des arômes à la fois forts et délicats. Il dégage en bouche des notes  florales d’eucalyptus subtilement mentholées qui restent longtemps en bouche.

    Le Poivre de Kampot Rouge BIO offre de puissants arômes sucrés et fruités de fruits rouges, de pruneaux, de pain chaud et de miel. Il est moins épicé que le poivre noir mais reste néanmoins subtilement parfuméSa grande complexité aromatique et sa longueur en bouche envoûteront tous les gourmands !

    Le Poivre de Kampot Blanc BIO possède des notes délicates d’agrumes et d’herbes fraiches. Contrairement aux autres poivres blancs, le Poivre Blanc de Kampot ne possède pas d’odeur forte animale et de fermentation due aux trempages successifs pour retirer la peau.

     


  2. Comment utiliser les Poivres en grains de Kampot  ?

    Le Poivre noir en grains de Kampot se marie très bien avec toutes les recettes du quotidien
    Le Poivre Rouge en grains de Kampot se marie très bien avec la volaille, le porc, le gibier, les abats et... les desserts !
    Le Poivre Blanc en grains de Kampot se marie très bien avec du poisson à chair blanche, des fruits de mer et crustacés.


  3. POIDS : 120g
    COMPOSITION : Poivre de Kampot Noir en grains BIO & IGP - 40g, Poivre de Kampot Blanc en grains BIO & IGP - 40g, poivre de Kampot Rouge en grains BIO & IGP - 40g
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière
    ALLERGÈNES :  /
    RÉGIMES PARTICULIERS : Végétarien, Végétalien, Sans Gluten, Sans Lactoses



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