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Mélange 3 Poivres en grains BIO et IGP de Kampot - 100g - Cambodge

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150g
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  1.  
    Laissez vous tenter par cet assemblage unique de La Brigade des Épices. Un Trio de 3 Poivres en grains  PREMIUM : Poivre noir de Kampot, Poivre Rouge de Kampot et Poivre Blanc de Kampot à mettre dans vos moulins pour sublimer vos recettes !

    Origine du poivre de Kampot 

    Le Poivre de Kampot, provient du poivrier le Piper Nigrum de la famille des Pipéracées. Il tient son nom de la province où il est cultivé au Sud du Cambodge : Kampot; très réputée pour sa culture du poivre depuis le XIII ème siècle.

     

    Grâce à ses conditions de culture unique, le poivre de Kampot développe des arômes très particuliers, qui en font aujourd’hui l’un des poivres en grains les plus prestigieux au monde. Il profite du climat exceptionnel de la province de Kampot, bordée par la mer et de la teneur en quartz des sols Montagneux sur lesquels il pousse.
    D’ailleurs depuis 2010, c'est l’un des deux poivres au monde bénéficiant d’une IGP (Indication Géographique Protégée) avec le poivre de Penja du Cameroun. C’est le premier produit cambodgien à recevoir cette certification !

      

    Saveurs

     

    Le Poivre de Kampot Noir BIO possède des arômes à la fois forts et délicats. Il dégage en bouche des notes  florales d’eucalyptus subtilement mentholées qui restent longtemps en bouche.

    Le Poivre de Kampot Rouge BIO offre de puissants arômes sucrés et fruités de fruits rouges, de pruneaux, de pain chaud et de miel. Il est moins épicé que le poivre noir mais reste néanmoins subtilement parfuméSa grande complexité aromatique et sa longueur en bouche envoûteront tous les gourmands !

    Le Poivre de Kampot Blanc BIO possède des notes délicates d’agrumes et d’herbes fraiches. Contrairement aux autres poivres blancs, le Poivre Blanc de Kampot ne possède pas d’odeur forte animale et de fermentation due aux trempages successifs pour retirer la peau.

     


  2. Comment utiliser ce mélange de 3 poivres de Kampot ?

    Ce mélange de 3 poivres BIO d’exception  s’utilise pour sublimer toutes vos recettes ! Fraichement moulu sur vos plats ou incorporé dans vos recettes, il fera des merveilles. Attention, à ne pas le faire trop cuire ou il prendra de l'amertume.

    De manière générale, on peut utiliser ces poivres en grains de Kampot avec les viandes blanches ou rouges, les légumes, les féculents, les poissons fins, les marinades mais aussi dans vos recettes sucrées notamment les desserts à base de fruits ou chocolat !


  3. POIDS  : 100g
    INGRÉDIENTS : Poivre noir en grains BIO &IGP de Kampot, Poivre blanc en grains BIO &IGP de Kampot, Poivre rouge en grains BIO &IGP de Kampot
    ORIGINE : Cambodge – Kampot
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière. Refermer le sachet après utilisation
    ALLERGÈNES :  /
    RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Végétalien



  4. Sachet Kraft avec barrière aluminium fabriqué sur mesure 
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