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Noix de Muscade en poudre - Inde

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300g
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  1. Origine de la noix de muscade
     

    La noix de muscade est le « noyau » ou la graine du fruit du muscadier, un arbre tropical originaire de l’« Ile aux épices », dans l’archipel des îles Moluques en Indonésie. Aujourd’hui, on la cultive en Inde, au Sri Lanka, à Madagascar ou encore dans les Antilles.

    Le fruit du muscadier ressemble à une petite pêche, à maturité la coque se sépare en 2 laissant apparaître la noix entourée d’un arille rouge : le macis. Après la récolte, on enlève la chair du fruit et l’arille rouge qui renferme la graine. L’arille est ensuite séché et transformé en macis, appelé également fleur de muscade. Quant à elles les « noix » sont séchées au soleil pendant plusieurs semaines. Elles sont ensuite broyées pour obtenir de la muscade en poudre.  

    La noix de muscade renferme des huiles essentielles qui sont responsables de cette saveur caractéristique sucrée. La teneur élevée en huile permet de conserver facilement la saveur sous toutes ses formes, il suffit donc d’une pincée de muscade moulue pour donner du peps à votre cuisine.

    Saveur

    Très aromatique, la noix de muscade moulue évoque des odeurs boisées, de noix et de cannelle. 

     


  2. Comment utiliser la noix de muscade en poudre ?

    Bien dosée la noix de muscade en poudre révèle des notes chaudes indispensables dans certaines recettes de cuisine traditionnelle française comme le gratin Dauphinois, la béchamel ou encore un délicieuse purée de pommes de terre.

    Outres ces recettes classiques elle se marie très bien avec les plats à base de pomme de terre, les œufs, les terrines, les pâtes... On l’utilise même en pâtisserie pour les confitures, les compotes, le riz au lait, les clafoutis ou les gâteaux… Elle rentre d’ailleurs dans le fameux mélange du Quatre épices.


  3. POIDS : 250g
    INGRÉDIENTS : Noix de muscades moulues
    ORIGINE : Inde
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière. Refermer le sachet après utilisation.
    ALLERGÈNES :  /
    RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Végétalien

     

  4. Sachet Kraft avec barrière aluminium fabriqué sur mesure pour préserver la qualité de nos épices
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