Oignons granulés - France

Qu'est-ce que l'oignon granulé ? 

L’oignon est plante potagère à bulbe unique de la famille des Amaryllidacées comme le poireau et l’asperge. 

Il en existe de nombreuses variétés dont l’oignon blanc, l’oignon jaune, l'oignons rouge ou encore l'oignon « rosé » comme le célèbre Oignons de Roscoff.

Remplacer l’oignon par de l’oignon granulés

L’oignon est un ingrédient essentiel de notre cuisine, mais nous n’avons pas forcément toujours des oignons frais dans nos placards ou alors ils pourrissent super vite...

Utiliser de l’oignon déshydraté vous permettra de toujours en avoir sous la main et surtout de remplacer l’oignon frais dans vos recettes sans avoir à l’éplucher à le hacher. Fini les yeux larmoyants !

Nos oignons en granulés sont obtenus à partir d’oignons frais jaunes déshydratés. L’oignon est composé de 91% d’eau, le processus de séchage permet de réduire l’humidité à 6-8%. Puis ils sont découpés en petits morceaux de 2-3mm, tout simplement. Ils sont fabriqués en France.

Différence entre oignon semoule et oignon granulé

L’oignon granulé aura une plus grosse granulométrie que l’oignon semoule. 

Saveurs

L'oignon déshydraté en granulé apportera de délicieuses notes d'oignons. Il sera toutefois plus doux et plus nuancé qu’un oignon frais.

Comment utiliser les oignons granulés ?

L’oignon est un grand classique de notre cuisine au quotidien. Il s’utilise dans quasiment tous les plats salés ! C’est simple, saupoudrez les granulés d’oignons jaunes dans vos préparations et mélangez.

En cuisine, on peut l'incorporer dans les ragouts, dans vos poêlées de légumes,  soupes, sauces, gratins... Bref dans absolument tout les plats cuisinés.
Vous pouvez aussi les utiliser pour parfumer et apporter du croquant dans vos recettes froides. Saupoudrez le sur vos entrées et vos salades. 
Les granulés d'oignons sont également idéals pour fabriquer vos propres assaisonnements, comme un dry rub, un mélange d'épices pour assaisonner vos salades...

Il se marie très bien avec diverses herbes aromatiques et épices comme le cumin, le paprika et le curcuma.

Dosage des oignons granulés

Pour remplacer l’oignon frais dans vos recettes, vous pouvez mettre 1 à 2 cuillère à soupe d'oignons en granulés selon vos goûts.

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