Origan séché en bouquet - Grèce

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  1. Origine de l'origan

    Le terme origan vient du grec ancien "origanon" qui se traduit par « qui se plait sur la montagne ». En effet, cette plante aromatique est originaire d'Europe méridionale, plus précisément de Grèce. Il pousse notamment dans les endroits chauds sur un sous-sol calcaire. Sur le plan botanique, cette herbe aromatique appartient à la famille des Lamiacées.

     

    Notre origan en bouquet est récolté durant l’été à la main dans les montagnes grecques puis est séché à l’ombre pour conserver son délicieux parfum, typique des îles grecques. L’excellente qualité des herbes aromatiques grecques ainsi que leurs puissants arômes sont dus aux conditions climatiques et à la qualité du sol grec.  Beaucoup d’herbes grecques comme l’origan sont considérées comme les meilleures du monde.


    Saveur
     

    L'origan séché grec est l'un des origans les plus parfumés, à la saveur puissante et épicée. Contrairement à de nombreuses herbes, son arôme s’accentue avec le séchage.

     


  2. Comment utiliser l'origan séché en bouquet ?

    L'origan séché est indispensable dans la cuisine grecque. On le retrouve dans la salade grecque, les souvlakia, le poisson grillé ou tout simplement pour parfumer une belle tranche de fêta.  

    Il est préférable d'ajouter les feuilles d'origan en fin de cuisson, elles conserveront ainsi toute leur saveur. Pour un bon dosage, comptez 1 cuillère à soupe pour 4 personnes. 

    L'origan séché en bouquet aromatisera vos potages, vos plats mijotés, farces, pizzas, cannellonis farcis, tous types de sauces pour pâtes et autres recettes à base de tomate avec laquelle il se marie très bien. Vous pouvez soit le mettre entier dans vos recettes et retirer la branche en fin de cuisson ou alors émietter les branches d'origan au dessus vos recettes.

    L'origan séché, riche en thymol reste un remède efficace contre le rhume. En infusion, l'origan possède des propriétés sédatives, diurétiques et toniques. L'infusion se prépare en ajoutant 25 g de feuilles sèches dans un litre d'eau bouillante. 

    Idées recettes 

    Tomates confites à l'origan
    Mélange d'épices pour salades



  3. POIDS : 40g
    INGRÉDIENTS : Origan en bouquet séché
    ORIGINE : Grèce
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière
    ALLERGÈNES : /
    RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Végétalien



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