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Paprika doux Fumé - Hongrie

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130g
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  1. Origine du paprika 

    Le Paprika est un fruit de l’espèce Capsicum Annuum tout comme le piment et le poivron, c’est pourquoi on l’appelle aussi Piment doux.  

    Aujourd’hui 98% du Paprika que vous consommez vient de… Chine ! Le Paprika hongrois de la Brigade fait donc partie des rares exceptions avec une qualité inégalable.

    En effet, notre Paprika Fumé est récolté à pleine maturité à la fraicheur de l’automne, séché dans des fumoirs au bois de hêtre puis broyé entier artisanalement à la meule de pierre dans la région de Szeged, en Hongrie capitale mondiale du Paprika. Riche d’un savoir-faire reconnu et de traditions accumulées depuis le XVIIe siècle, cette région singulière et son terroir confèrent au paprika sa qualité d’exception. 

    Paprika fumé de Hongrie 

    Attention, le paprika fumé hongrois ce n'est pas la même chose que le paprika fumé d'Espagne. 
    Il provient du même fruit, mais comme le vin, ce qui va donner le goût à une épice c'est son terroir et les méthodes de fabrication. Ces deux épices paprika n'auront donc pas les mêmes notes aromatiques. 

    Pour en savoir plus lire nos articles : Différence entre Paprika Fumé et Pimenton 



  2. Saveur

    Le Paprika Fumé a une odeur très familière de bacon, il rappelle les effluves du barbecue. En bouche, sa puissance aromatique dévoile des notes fruitées et sucrées de poivrons rouge et surprenante de viande caramélisée.

    Comment utiliser le paprika fumé ?

    Seul ou mélangé à d’autres épices
    , le paprika fumé est un incontournable des barbecues ! Il fera des merveilles avec vos marinades et assaisonnement barbecues pour brochettes, ribs de porc, poulet... Ou pour aromatiser une sauce bbq maison.
    Il saura également égayer vos plats du quotidien à base de volaille, d’agneau, des légumes et légumineuses.

    Si vous ne mangez pas de viande le paprika fumé en poudre apportera des notes viandées type lardons fumés ou bacon à vos plats.

    Idées recettes

    Foie gras au Paprika Fumé
    Pop corn au Paprika Fumé
    Faire ses assaisonnements barbecues

     

  3. POIDS : 60g
    INGRÉDIENTS : Paprika Doux Fumé en poudre
    ORIGINE : Szeged - Hongrie
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière. Refermer le sachet après utilisation.
    ALLERGÈNES :  /
    RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Végétalien


  4. Sachet Kraft avec barrière aluminium fabriqué sur mesure 
    pour préserver la qualité de nos épices
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Avis clients
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 5/5
Quantité : Sachet KRAFT refermable - 250g
Hyper bon, le goût fumé est bien présent.
Aurélie G.
 
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