Sauge séchée en bouquet - Grèce

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50g

  1. ORIGINE 

    La sauge du latin "salvare" qui signifie "guérir" est un arbuste qui pousse principalement dans les pays méditerranéens. En effet, il préfère les sols caillouteux et surtout beaucoup de soleil.

    Notre sauge est récoltée à la main dans les montagnes grecques, les feuilles sont sélectionnées avec soin, pour éviter le plus possible de les abimer. Elles sont ensuite séchées à l’ombre pour conserver leur délicieux parfum, typique des îles grecques. L’excellente qualité des herbes grecques ainsi que leurs puissants arômes sont dues aux conditions climatiques. Beaucoup d’herbes grecques sont considérées comme les meilleures du monde.

    SAVEURS

    La Sauge grecque est différente de la sauge commune (salvia oficinalis), elle reconnue pour son parfum plus franc et intense avec une saveur puissante, subtilement amère et camphrée. Il faut généralement l’utiliser avec parcimonie.



  2. La Sauge est aussi bien utilisée sous forme d’infusion que comme herbe aromatique dans vos plats du quotidien.  

    Pour l'infusion : Ajoutez quelques feuilles dans de l'eau à 60-80°C, et laissez infuser 5-7 min. Filtrez, et profitez d'une infusion relaxante. 
    En Grèce, on en fait une tisane d’hiver pour lutter contre les rhumes, avec du citron et du miel. 

    Elle se marie, en cuisine, parfaitement avec la viande de porc, la volaille, le gibier, le veau et l'agneau. C'est un aromate central dans la cuisine italienne, on la retrouve dans des plats comme la piccata, le saltimbocca, l'osso-buco, ou encore le minestrone au riz.

    Parmi les associations faciles de la sauge, essayez omelettes ou œufs brouillés, les haricots blancs, les pommes de terre, la polenta, les risottos, les soupes et potages. Plus original, utilisez la sauge dans vos sauces et marinades ou pour confectionner votre propre beurre de sauge ou huile aromatisée à la sauge.


  3. POIDS  : 40g
    INGRÉDIENTS : Sauge en bouquet séchée
    ORIGINE : Grèce
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière
    ALLERGÈNES : /
    RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Casher, Halal, Végétalien


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