Paprika doux BIO et AOP de KALOCSA – 100g
29 mars 2021
Poivre noir BIO du Brésil – 100g
5.56 € TTC
– BIO : Issue de l’Agriculture Biologique.
– Pipérine : La pipérine est un alcaloïde principalement responsable du goût piquant lors de la consommation de poivre. Elle lui confère aussi ses principales propriétés médicinales.
Un poivre noir à l’état brut :
- – Récolté à pleine maturité dans l’Amazonie Brésilienne
- – Séché au soleil afin de préserver l’intensité de ses arômes et son piquant (3% pipérine)
Qu’est ce que le poivre noir ?
Le poivre est une graine du poivrier, une plante grimpante similaire à la vigne qui pousse dans des régions tropicales.
Comment mesurer la qualité du poivre noir ?
Notre exploration au Brésil
Le climat et les terres de l’Amazonie sont idéals pour la culture du poivre rapportés par les migrants japonais au début de XXème siècle.
Le Brésil est aujourd’hui un des principaux producteurs avec une qualité et un savoir-faire reconnu, descendant des traditions du peuple japonais.
VOIR LA VIDEO DE NOTRE EXPEDITION :
Comment cuisiner avec le Poivre Noir ?
Parfait pour agrémenter et relever toutes les sauces et les grillades.
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