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Oignons de Roscoff AOP en poudre - 250g - France

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  1. Origine de l'Oignon de Roscoff AOP

    On distingue l’oignon de Roscoff de ses semblables par sa belle couleur rose cuivré mais également par ses qualités gustatives. Il est moins piquant que les autres oignons et a des saveurs fruitées. 

    Comme le vin, l’Oignon de Roscoff est l’expression d’un terroir et d’un savoir-faire. Sa zone de production se limite à 24 communes du Haut-Léon. D'ailleurs depuis 2013, il bénéficie d'une AOP : l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOP) qui met en avant les spécificités de sa production. Pour obtenir cette appellation, les agriculteurs doivent se conformer à un cahier des charges précis.

    La récolte de l’oignon de Roscoff a lieu durant l’été après un séchage dans les champ. Puis chaque oignon est    nettoyé et ébarbé à la main. Un queue de 5 cm environ est laissée sur chaque bulbe afin d'avoir une plus longue conservation naturelle. 

    Pourquoi utiliser de l’oignon en poudre ? 

    L’oignon est un assaisonnement essentiel de la cuisine du quotidien.  Utiliser de l’oignon en poudre vous permettra de remplacer l’oignon frais dans vos recettes sans avoir à l’éplucher à le hacher.  Et surtout fini les yeux larmoyants ! C’est l’ingrédient idéal à toujours avoir sous la main.

    Notre poudre d’oignon de Roscoff AOP est composée… d’oignons déshydratés, tout simplement. Elle est obtenue par séchage d’oignons frais. Il faut environ 12kg d’oignons frais pour obtenir 1kg de poudre d’oignon. Pendant le séchage, l’eau s’évapore et le cœur du produit reste. En effet l’oignon est composé de 91% d’eau, le processus de séchage permet de réduire l’humidité à 6-8%. C’est pour cette raison que les valeurs nutritionnelles des oignons séchés sont très élevées ! 


  2. Comment utiliser la poudre d'oignon de Roscoff ?

    Vous pouvez utiliser la poudre d’oignon de Roscoff dans toutes les recettes qui utilisent de l’oignon frais ! Comptez environ 1 c.à.c de poudre d'oignon pour remplacer un oignon complet.

    L’oignon en poudre peut s’utiliser de diverses façons. 
    On peut l'utiliser pour créer ses mélanges d’épices comme par exemple notre assaisonnement pour burgers ou tout simplement le saupoudrer dans vos recettes lors de la cuisson.

    L'oignon de roscoff en poudre est idéal pour la préparation de viandes rouges ou blanches, dans des marinades, pour parfumer des poêlées de légumes, dans une vinaigrette, dans gratin au four...

    Laissez libre court à votre imagination ! 


  3. POIDS : 250g
    INGRÉDIENTS : Poudre d'oignon de Roscoff AOP
    ORIGINE : France
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière. Refermer le sachet après utilisation.
    ALLERGÈNES :  /
    RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Végétalien


  4. Sachet Kraft avec barrière aluminium fabriqué sur mesure pour préserver la qualité de nos épices
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