Oignons frits en poudre - France

Qu'est-ce que l'oignon frit ?

L’oignon est une une plante potagère bulbeuse de la famille des Amaryllidacées. Il existe de nombreuses variétés : dont l’oignon blanc, l’oignon jaune, les oignons rouges ou encore des oignons « rosés » comme l’Oignon de Roscoff. 

Parmi les diverses spécialités à base d'oignon, il y en a une notamment qui est utilisé dans toutes les cuisines du monde : les oignons frits ! Pour faire des oignons frits, rien de plus simple. Il suffit de couper les oignons en rondelles ou de les émincer (comme vous préférez), de les recouvrir de farine puis de les faire frire dans une friteuse ou une casserole d’huile .

Notre poudre d’oignon frit est issue d’oignons jaunes frits puis réduit en poudre. Elle est de couleur brune et apporte des saveurs d’oignons frits à vos préparations. 

Origine de l’oignon frits  

Il est compliqué de retracer l’origine exacte de l’oignon frit. 
Mais sa première apparition, semble remonter à l’année 1933 aux États-Unis, où une recette d'oignons trempés dans du lait, puis secoués dans de la farine et frits est paru dans le New York Times Magazine.  

On retrouve les oignons frits dans diverses recettes de toutes les cuisines du monde !

Dans la cuisine vietnamienne notamment le classique Bò bún, dans la cuisine Maghrébine, notamment le  kochari, une spécialité égyptienne à base de riz, de pâtes, de lentilles brunes et d'oignons frits, ou encore dans la cuisine d'Amérique du Nord, notamment les hamburgers ou hot dog ! Of Course.

Vous pouvez utiliser la poudre d’oignon frits dans toutes les recettes qui utilisent de l’oignon frits ou pour apporter des saveurs d’oignons frits pour une touche d'originalité dans vos recettes  ! 

L’oignon frits en poudre peut s’utiliser de diverses façons. On peut l'utiliser pour créer ses mélanges d’épices ou tout simplement le saupoudrer dans vos recettes lors de la cuisson. 

L'oignon frits en poudre est idéal pour la préparation de viandes rouges ou blanches, dans des marinades, pour parfumer des poêlées de légumes, dans des gratin, dans vos viandes hachées pour burgers, dans une pâte à pain...

Laissez libre court à votre imagination ! 

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