14 sep. 2023 11:43
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Idéales pour vos barbecues, cette recette de brochettes de poulet marinées au citron vert, curry et miel sont un vrai régal ! Le Must pour une viande bien tendre et parfumée, laisser le poulet mariner toute une nuit au frais !
CUISINE : Plat
TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes
TEMPS DE CUISSON : 25 minutes
QUANTITÉS : 6 personnes
INGRÉDIENTS
600g Escalope de poulet
- Le jus d’un citron vert
1 c.à.s de Curry de Kerala
1 c.à.c de miel
2 c.à.s Huile d'olive
INSTRUCTIONS
1. Couper les escalopes de poulet en cubes.
2. Dans un saladier, préparer une marinade en mélangeant le jus de citron vert, le curry et l’huile d’olive.
3. Ajouter le poulet et mélanger pour bien enrober la viande.
4. Filmer et mettre au frais quelques heures.
5. Piquer vos morceaux de poulet sur des piques à brochettes.
6. Faire cuire au barbecue environ 1à minutes, en retournant régulièrement pour que la cuisson soit uniforme.
NOTES
Vous pouvez remplacer dans cette recette le curry de Kerala par d'autre curry, comme le curry coco ou encore le curry rouge Thai un peu plus piquant !
Pour faire une recette d'inspiration "tandoori" vous pouvez remplacer l'huile par du yaourt grec ou du fromage blanc.
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