Anis vert en poudre

Description du produit « Anis vert en poudre »

Qu'est-ce que l'anis vert en poudre ?

L’anis vert est une plante herbacée de la famille des Apiaceae, comme l’aneth, la coriandre, le cumin, encore le fenouil.

L'anis vert en poudre est une épice obtenue à partir des graines de la plante. Ces graines sont récoltées lorsque la plante produit de jolies petites fleurs blanches, ce qui donne naissance à des petits fruits gris-verts très parfumés. Les graines d'anis vert sont utilisées soit entières, soit moulues pour obtenir de la poudre d'anis vert.

Depuis des millénaires, l'anis vert est utilisé comme épice dans différentes cuisines à travers le monde. En plus de son utilisation culinaire, il est également connu pour ses propriétés médicinales. Saviez-vous d'ailleurs que l'anis est riche en anéthol, une substance 13 fois plus sucrée que le sucre blanc ? C'est pourquoi il est largement utilisé dans les recettes sucrées !

Comment utiliser l'anis vert en cuisine ?

La poudre d'anis vert a une saveur très particulière qui peut diviser les palais. Certains l'adorent, d'autres la détestent. Son goût est similaire à celui de l'anis étoilé, mais avec plus de subtilité et des notes plus sucrées. 

L’Anis vert en poudre fait partie des épices les utilisées dans divers cuisines du monde. On retrouve d’ailleurs cette épice anisée dans plusieurs mélanges d'épices comme le cinq épices chinois ou encore le fameux mélange pain d’épices. 
 

L’anis vert dans les recettes salées

En cuisine, l'anis vert en poudre est un allié de choix pour parfumer différents plats. Avec sa saveur fraîche et anisée, l’anis est idéal pour parfumer vos poissons et crustacés, comme le bar, le cabillaud, les Saint-Jacques ou le Saint-Pierre. Il apportera également de la fraîcheur à vos viandes blanches, particulièrement la volaille, ainsi qu'à vos légumes et crudités.

La saveur de l’anis vert s'associe également très bien avec les sauces au yaourt, les fromages frais et surtout les fromages de chèvre. Idéal pour faire vos recettes de fromages maison !

L’anis vert dans les recettes sucrées

Si vous êtes plutôt amateur de desserts, ne passez pas à côté de notre anis vert en poudre. Il donnera du pep's à vos crumbles, compotes, salades de fruits et tartes. Les graines d'anis vert se marient délicieusement avec les agrumes, l'ananas, la nectarine, l'abricot, la mangue et les fruits rouges. Et pourquoi ne pas l'ajouter à vos crèmes desserts, comme une crème brûlée, un flan, un riz au lait, une panna cotta ou une crème pâtissière ? Les possibilités sont infinies !

Et si vous n'avez pas d'anis vert sous la main, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez le remplacer par de la badiane, de la réglisse ou du fenouil, qui offrent des arômes similaires.

Alors, prêt à apporter une touche de saveur et de subtilité à votre cuisine ? Essayez dès maintenant notre anis vert en poudre et découvrez tout son potentiel culinaire.