Comment utiliser les épices tandoori ?
Le mélange d'épices Tandoori est à la fois parfumé et pimenté. Il peut s’utiliser dans toutes vos recettes salées pour apporter des saveurs indiennes. Il est préférable de l‘ajouter au début de cuisson pour que ses arômes se diffusent dans vos plats.
Les épices tandoori s’utilisent bien évidemment pour préparer le fameux poulet tandoori, mais elles sont idéales pour assaisonner du poulet, de l'agneau, du poisson, des crevettes, des pommes de terres ou des légumes.
Ce mélange d’épices peut également servir de marinade pour viandes avant cuisson au barbecue ou à la plancha.
Comment utiliser les épices Cajun ?
Le cajun est un mélange d'épices très simple à utiliser. Bien qu'il soit traditionnellement utilisé dans des recettes à base de crustacés, vous pouvez l’employer dans tous vos plats ! Il s’adapte à tous types de cuisson : grillades, marinades sèches, bouillons, plats mijotés, barbecue et plancha, etc...
Il suffit d'ajouter 1 c.à.c pour 4 personnes en fin de cuisson pour un plat doux ou en début de cuisson pour un plat plus relevé.
Comment utiliser le Ras El Hanout ?
Le Ras el hanout est un mélange d'épices souvent utilisé dans la cuisine d'Afrique du Nord, notamment dans les recettes traditionnelles comme les tajines, les pastillas ou encore le couscous. Le plat préféré des Français !
Mais au-delà de ces recettes traditionnelles magrébines, le Ras el-hanout jaune peu aussi s’utiliser dans vos recettes du quotidien !
Il assaisonnera très bien vos viandes comme la volaille et l'agneau, les poissons blancs et les crustacés, les légumes racines et les courges : carottes, navets, panais, butternut, potimarron, pâtisson…
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