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Écorces d'Orange en poudre - Espagne

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  1. L’orange ou orange douce est le fruit de l'oranger Citrus sinensis L. Elle fait partie des agrumes comme le citron, la mandarine, le pamplemousse ou encore le yuzu.

    L'orange est certainement l'agrume le plus connu et consommé dans le monde. Attention à ne pas confondre l'orange douce et l'orange amère qui ont une origine différente.

    Pourquoi utiliser de la poudre d'orange ? 

    Le gros avantage de la poudre d'orange c’est que vous pouvez en consommer toute l’année, même hors saison, et que c'est un produit très concentré ! Vous pourrez l'utiliser dans vos recettes salées et sucrées quand bon vous semble et surtout vous n'aurez pas besoin de zester plusieurs oranges ou de les presser pour avoir le goût d'orange, un cuillère à café suffit à réserver vos préparations. Hyper pratique !


    Fabrication de la poudre d'orange

     

    Notre orange en poudre est fabriquée en Espagne avec des écorces d'oranges espagnoles. Les oranges sont récoltées puis lavées, coupées en enlevant le jus et gardant uniquement la peau, déshydratées puis broyées finement pour obtenir des zestes d'oranges en poudre. Cette poudre est 100% naturelle, elle ne contient pas d'additifs, de conservateurs ou autres produits bizarres !
    La poudre d’orange douce ne se consomme pas telle quelle, contrairement aux écorces d’orange confites, il faut les cuisiner.

    Saveur


    En bouche, notre poudre d'orange est légèrement acide, mais beaucoup moins que le citron, elle a des notes fruitées et chaudes.


  2. Comment utiliser la poudre de zestes d'orange ?

    Utiliser la poudre de zestes d’orange permet d’apporter des notes d’oranges dans vos recettes salées et sucrées même si vous n’avez pas d’orange dans votre corbeille à fruit.

     

    Dans les recettes sucrées

    L’orange en poudre est idéale pour parfumer vos desserts ! Vous pouvez l’intégrer dans vos différentes pâtes : madeleines, biscuits, cake, crêpes, gaufres, brioches, frangipane... mais vous pouvez aussi l'infuser dans du lait ou de la crème pour aromatiser vos crèmes brûlées, crèmes anglaises ou flans.
    Comptez environ 1 cuillère à soupe de poudre d'orang pour une préparation de 4 à 6 personnes. À ajuster selon vos goûts.

    Les zestes d'oranges moulus se marient très bien avec le chocolat, vous pouvez en ajouter dans vos ganaches, fondant au chocolat et mousses, pour apporter du pep's mais également avec les fruits, utilisez la dans vos salades de fruits, confitures, tartes, crumbles, etc.

    Dans la cuisine salée

    Dans vos recettes salées, vous pourrez utiliser l'orange en poudre pour préparer vos bouillons, sauces, plats mijotés, vinaigrettes, marinades...

    L’orange se marie très bien avec les poissons blancs, les Saint-Jacques, les crevettes et gambas… mais également avec le canard, la volaille, le porc, les carottes.

    Commencez par en mettre une 1/2 cuillère à café, puis augmentez les quantités petit à petit en goutant à chaque fois. La saveur orangée dans les recettes salées doit être présente mais discrète. Faites selon votre goût.

    Dans vos boissons

    L'orange déshydratée permet également d’apporter une note d’orange à vos boissons: infusions, thé, jus de fruits, smoothies, milkshake, chocolats chauds, vin chauds, rhums arrangés etc..

     


  3. POIDS : 250g
    INGRÉDIENTS : 100% zestes d'orange en poudre
    ORIGINE : Espagne
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière
    ALLERGÈNES :  /
    RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Végétalien 


  4. Sachet Kraft avec barrière aluminium fabriqué sur mesure pour préserver la qualité de nos épices
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