Origine du poivre de Kampot 

Le poivre de Kampot tient son nom de la province où il est cultivé au Sud du Cambodge : Kampot.

C'est une région très réputée pour sa culture du poivre depuis le XIII ème siècle. Grâce à ses conditions de culture unique, le poivre de Kampot développe des arômes très particuliers, qui en font aujourd’hui l’un des poivres en grains les plus prestigieux au monde.
Depuis 2010, il bénéficie d'ailleurs d’une IGP (Indication Géographique Protégée). C’est le premier produit cambodgien à recevoir cette certification !

Le Mélange de trois poivres BIO & IGP de Kampot est une création de La Brigade des Épices. C'est un Trio de 3 poivres en grains : Poivre noir de Kampot bio, Poivre Rouge de Kampot bio et Poivre Blanc de Kampot bio que nous fabriquons dans notre atelier à Saint-Apollinaire (21) en France.

Ce poivre est idéal pour mettre dans vos moulins et sublimer vos recettes !

Saveurs

Ce mélange de 3 poivres BIO d’exception s’utilise pour sublimer toutes vos recettes ! Il est préférable de l'utiliser comme poivre de table afin de profiter de vous ces arômes. Fraichement moulu sur vos plats il fera des merveilles. 

De manière générale, on peut utiliser ces poivres en grains de Kampot avec tous types de recettes : les viandes blanches ou rouges, les légumes, les féculents, les poissons fins...