Poivre Noir Fumé Concassé

Description du produit « Poivre Noir Fumé Concassé »

Vous en avez assez d'utiliser le même poivre noir classique dans toutes vos recettes ? Ne cherchez plus, nous avons la solution pour vous : le Poivre Noir Fumé Concassé. Il apportera une note de fumée qui donnera une touche d'originalité à vos plats ?
 

Qu'est ce que le poivre fumé ? 

Le poivre fumé est un produit unique qui vous fera voyager grâce à ses arômes puissants et envoûtants. Fabriqué à partir des baies du poivrier, Piper Nigrum, le processus de transformation du poivre fumé est fascinant. Les grains de poivre sont récoltés à maturité, puis séchés au soleil pendant plusieurs jours. C'est à ce moment-là que la magie opère : les baies s'oxydent et la peau noircit, donnant naissance à un grain sec, fripé et noir à l'extérieur. Les grains de poivre sont ensuite fumés pendant plusieurs jours sous un feu de bois de hêtre, ce qui leur confère ces arômes uniques. Ce n'est qu'après le fumage que les grains sont broyés afin d’obtenir du poivre concassé fumé.
 

Saveurs du poivre noir  fumé
 

Le Poivre Noir Fumé Concassé est caractérisé par une puissante odeur fumée. En bouche, vous découvrirez d'abord une saveur subtilement fumée, suivie d'un piquant qui monte en intensité. Ce poivre offre une longueur en bouche exceptionnelle avec une chaleur persistante qui laissera une saveur musquée sur votre langue. Son goût unique sublimera vos plats et émerveillera vos papilles.

Comment utiliser le poivre noir fumé ?

 

Ce poivre noir fumé peut être utilisé comme substitut du poivre noir classique dans toutes vos recettes. Il
apportera une véritable originalité à vos préparations culinaires. Utilisez-le pour parfumer vos viandes telles que le porc, la volaille, le bœuf, l'agneau et même le gibier. Il s'adapte à toutes les cuissons, que ce soit au four, à la poêle, au barbecue ou encore en sauce.
 

Vous pouvez également ajouter ce poivre fumé à vos légumes ou crudités pour donner du caractère à vos poêlées, purées, ratatouilles, soupes, sauces tomates et salades. Il se marie également parfaitement avec les poissons et crustacés, apportant une touche de fumée à vos plats de saumon, de Saint-Jacques, de maquereau et de crevettes.

Les amateurs de fromage seront ravis d'apprendre que ce poivre concassé fumé peut également être utilisé pour assaisonner vos fromages frais ou cancoillottes maison. Il rehaussera également le goût de vos raclettes, tartiflettes, fondues savoyardes et croziflettes.

Le Poivre Noir Fumé Concassé est également idéal pour créer vos propres mélanges d'épices, notamment des assaisonnements barbecue ou des marinades. Laissez parler votre créativité en ajoutant cette touche de fumée à vos plats ! ​