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Origine du poivre
Le Poivre est l'épices obtenue à partir des baies du poivrier, le Piper Nigrum, de la famille des Pipéracées.
En France, seules les baies du poivrier Piper nigrum qui donnent un poivre vert, noir, blanc ou rouge ont le droit à l'appellation commerciale de "poivre". Le différentes couleurs de poivres correspondent au stade de maturité.
Le poivre noir est une baie récoltée avant maturité, comme le poivre vert ! Les grains de poivres verts sont ensuite séchés au soleil pendant plusieurs jours. Ce sont les enzymes contenues dans les baies de poivre qui vont s’oxyder au soleil et causer le noircissement de la peau. On obtient alors un grain sec, fripé, croquant et tout noir à l’extérieur !
Notre poivre noir moulu provient d'Inde, de la Région de Kerala. Cette région est mondialement reconnue dans le domaine des épices pour son savoir-faire ancestral et la richesse de son héritage.
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Comment utiliser le poivre moulu ?
Le Poivre noir en poudre est un classique pour donner du goût à vos recettes de quotidien ! Il est préférable cependant de l’ajouter en fin de cuisson car il supporte mal les fortes chaleurs.
Vous pouvez l’utiliser comme poivre de table pour relever votre assiette à la dernière minute ou alors comme assaisonnement d'une viande, de plats mijotés, de poêlées de légumes, de poissons, de sauces, de quiches ou gratins. Enfin bref, vous l'aurez compris c'est vraiment l'épices de base à toujours avoir dans son placard pour assaisonner des recettes classique ou non.
Il est également idéal pour fabriquer vos propres mélanges d'épices maison comme les rubs.
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POIDS : 250g
INGRÉDIENTS : Poivre noir moulu
ORIGINE : Inde
CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière. Refermer le sachet après utilisation.
ALLERGÈNES : /
RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Végétalien
Sachet Kraft avec barrière aluminium fabriqué sur mesure pour préserver la qualité de nos épices
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