10% sur votre première commande avec le code BIENVENUE10

Ras el Hanout

En Stock
(7 Article(s) en stock)
9,99 EUR
300g
Expédition / Livraison :

- Expédié le jour même pour toutes commandes du lundi au vendredi avant 14h. (Hors jours fériés)
- France métropolitaine en 24/48h (jours ouvrés) : 4,99€ en Mondial Relay ou 6,99€ en Colissimo à domicile.

- Europe, Suisse et Royaume-Uni : Calculés automatiquement en fonction du poids de la commande.


  1. Origine du Raz El Hanout

    Le Ras El Hanout ou Raz El Hanout, est un mélange d'épices traditionnel du Maghreb notamment le Maroc.

    Petite anecdote : En langue Arabe, Ras signifie "Tête" et Hanout signifie "Epicerie". Le "Ras El Hanout" peut donc être traduit en français par « Tête de l'épicerie ». Ce nom viendrait du fait que ce mélange est composé des meilleurs épices de l’épicier.

    Composition du Ras El Hanout 

    Aussi appelé « curry Marocain », on trouve généralement dans le commerce deux types de Ras El Hanout ! Le Ras El Hanout jaune, suave et doux, qui est riche en curcuma, ce qui va lui donner sa belle couleur jaune. Et le Ras El Hanout rouge, plus sec et piquant, qui tient sa couleur et son piquant des épices rouges dominantes qu'il contient comme le piment doux. 

    Comme les currys indiens, la recette de cet assemblage d’épices varie selon les régions et les familles ! Chaque famille compose sa recette avec un nombre variable d’épices, parfois jusqu’à 30 différentes. Mais on retrouve toujours une même base d’épices en poudre comme le cumin, le gingembre, la muscade, le curcuma, la cannelle et le fenugrec...

    À La Brigade des Épices, nous vous proposons un Ras El Hanout jaune composé de CoriandreCurcumaCuminQuatre-EpicesGingembre, FenugrecFenouil, AnisMuscade, GiroflePoivre. Ce mélange est fabriqué dans notre atelier à Saint-Apollinaire (21) en France. Il est 100% naturel et est adapté au régime sans gluten et sans lactoses. 


  2. Comment utiliser le Raz el Hanout jaune en cuisine ? 


    Le Ras el hanout est un mélange d'épices souvent utilisé dans la cuisine d'Afrique du Nord, notamment dans les recettes traditionnelles comme les tajines, les pastillas ou encore le couscous. Le plat préféré des Français !

    Mais au-delà de ces recettes traditionnelles magrébines, le Ras el-hanout jaune peu aussi s’utiliser dans vos  recettes du quotidien !
    Il assaisonnera très bien vos viandes comme la volaille et l'agneau, les poissons blancs et les crustacés, les légumes racines et les courges : carottes,  navets, panais, butternut, potimarron, pâtisson…


    Comment doser le Ras el hanout ?

    Comme tous les mélanges d'épices, le dosage reste très subjectif. Il n’y a pas de règle, le dosage des épices est une question de goût, vous pouvez donc en essayer différents et retenir celui qui vous convient. Il vous suffit d'en mettre un peu, de goûter et d'ajuster si cela manque de goût. Le dosage du raz el hanout dépend également de la recette que vous allez réaliser !

    Mais pour les débutant, on vous suggère pour un couscous de mettre 1 c.à.café de mélange Raz el Hanout par L de bouillon.


  3. POIDS : 250 g
    INGRÉDIENTS : Coriandre (non UE), Curcuma  (non UE), Cumin  (non UE), Piment de la Jamaique  (non UE), Gingembre  (non UE), Fenugrec, Fenouil, Anis, Muscade, Girofle, Poivre
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière
    ALLERGÈNES :  /
    RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Sans lactoses 



  4. Sachet Kraft avec barrière aluminium fabriqué sur mesure pour préserver la qualité de nos épices
    Livraison rapide : Votre colis est expédié par Colissimo ou Mondial Relay en 24/48h. Colis soigné, suivi et assuré.
    Paiement 100% sécurisé : Au choix parmi 2 modes de paiement : CB ou Paypal
    Livraison offerte : dès 60€ d’achat en livraison Colissimo ou 50€ en livraison Mondial Relay 
    10% sur votre commande pour l’inscription à notre newsletter 
    Un SAV au TOP : un problème ou une question sur nos produits ? Nous vous répondons au plus vite !

Vous aimerez peut-être aussi ...
 
Paiement 100% sécurisé
Paypal et carte bancaire

Expédié le jour même

Du lundi au vendredi (Hors jours ferié) pour toutes commandes avant 14h

Livraison offerte

À partir de 50€ d’achat

Avantages fidélité

15% de réduction dès 30 points