Cannelle en poudre - Inde

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6,99 EUR
125g

  1. ORIGINE 

    La cannelle est l’un des épices les plus anciennes et les plus prisées : elle a d’ailleurs longtemps été considérée comme plus précieuse que l’or.
    La cannelle est en fait l'écorce du cannelier que l’on découpe sur l’arbre. Après récolte, seule la partie interne de l’écorce est conservée et découpée en tronçons. Lors de son séchage, elle s’enroule sur elle-même, formant ainsi de petits tuyaux.

    Notre poudre de cannelle est issue de la cannelle "de Chine” aussi appelée cannelle Casse, Cinnamomum cassia, qui est la plus utilisée dans le monde. On la cultive notamment en Indonésie, au Vietnam et en Inde.

    Pour en savoir plus, lire notre article sur la cannelle : Les différentes cannelles ou TOP 5 des bienfaits de la cannelle

    SAVEUR

    Son écorce proche du brun rouge est épaisse et très parfumée. Son goût est boisé, fruité et intense avec une pointe d’amertume.


  2. La cannelle en poudre s’utilise pure ou mélangée à d’autres épices, comme le gingembre, la cardamome, la muscade, le girofle, le cumin ou l’anis étoilé.
    Elle est d’ailleurs un composant essentiel du quatre-épices, du garam masala et du ras el hanout.

    La cannelle est surtout utilisée pour les recettes sucrées, ou elle sublime vos tartes, compotes, gâteaux ou sablés. Ou dans la confection de boissons comme les liqueurs, rhums arrangés, vin chaud, chai...
    Mais c’est aussi une incontournable recettes salées notamment dans la cuisine orientale et indienne comme les currys et masalas, les pastillas, couscous, tajines, soupes et veloutés…


  3. POIDS : 80g
    INGRÉDIENTS : Cannelle casse en poudre d'Inde
    ORIGINE : Inde
    CONSERVATION : A conserver au sec et à l’abri de la lumière. 
    ALLERGÈNES :  /
    RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Végétalien

     


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