Cannelle en poudre

Description du produit « Cannelle en poudre »

Cannelle casse en poudre de qualité

Découvrez notre délicieuse cannelle en poudre, une épice réputée pour son parfum envoûtant et son goût boisé et fruité. Utilisée depuis des siècles dans différentes cultures à travers le monde, la cannelle est un ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes sucrées et salées.


Notre cannelle en poudre est issue de la cannelle "de Chine", également connue sous le nom de cannelle Casse. Cette variété, Cinnamomum cassia, est la plus utilisée dans le monde en raison de son arôme puissant et de sa saveur unique. 

L'épice cannelle provient de l'écorce du cannelier, un arbre dont la culture est principalement concentrée en Indonésie, au Vietnam et en Inde. Après récolte, seule la partie interne de l'écorce est conservée et découpée en tronçons. Lors de son séchage, elle s'enroule sur elle-même pour former de précieux petits tuyaux, que nous connaissons tant. Elle peut ainsi être utilisée telle quelle ou alors moulue pour faire de la cannelle moulue. 

Le saviez-vous : La cannelle est l’une des épices les plus anciennes et les plus prisées : elle a d’ailleurs longtemps été considérée comme plus précieuse que l’or !
 

Comment utiliser la cannelle en poudre ?
 

La cannelle en poudre peut être utilisée seule ou être mélangée avec d'autres épices telles que le gingembre, la cardamome, la muscade, le girofle, le cumin ou l'anis étoilé pour créért des alliances gustatives uniques. La cannelle est d’ailleurs un composant essentiel du mélange quatre-épices, du garam masala et du ras el hanout.

La cannelle moulue est particulièrement appréciée dans les recettes sucrées pour parfumer des tartes, des compotes, des gâteaux, des sablés, des boissons chaudes gourmandes comme des rhums arrangés, du vin chaud ou le fameux chai latte...

Mais saviez-vous que la poudre de cannelle peut aussi relever vos plats salés ? En effet dans plusieurs cuisines du monde notamment la cuisine orientale et indienne on la retrouve dans les currys, les pastillas, le couscous, les tajines, les soupes et veloutés…