CUISINE : Dessert
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes
TEMPS DE CUISSON : 35 minutes
QUANTITÉS : 8 personnes
INGRÉDIENTS
2 pâtes feuilletées
100g Chocolat noir
100g Poudre d'amande
100g BeurreDemi-sel
70g sucre
2 Œufs
1 Jaune d'œuf
1 à 2 cuillères à café Baies roses du Brésil (Ajuster à votre goût)
2 Poires
1 Fève
INSTRUCTIONS
Pour La Garniture
1. Dans un saladier, faire fondre le chocolat, avec le beurre. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
2. Concasser les Baies Roses puis les ajouter ainsi que la poudre d’amande, le sucre et les œufs battus à la préparation précédente. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pour le Montage
1. Eplucher et couper les poires en dés.
2. Etaler un rouleau de pâte, répartir la frangipane en laissant environ 2 cm de bord et parsemer les morceaux de poires par dessus. Placer la Fève. Recouvrir avec la seconde pâte, bien coller les deux pâtes ensemble et dessiner des motifs avec la pointe d’un couteau.2.
3. Dorer la galette avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau et cuire environ 35 min à 180°C.
NOTES
Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de nos Baies Roses du Brésil.
Vous pouvez également réaliser cette recette en remplaçant les Baies Roses par de la Fève Tonka du Brésil.
Si vous cherchez d'autres idées recette de Galettes des Rois, découvrez notre Galette à la Fève Tonka ou encore notre Galette Pomme et cannelle.
10% sur votre première commande avec le code BIENVENUE10 
