Les Paprikas & Piments

Découvrez noter sélection de piment et de paprikas de qualité

Originaire d’Amérique du Sud, le piment est l’une des épices la plus consommée au monde notamment dans les pays asiatiques, en Amérique du sud et en Afrique. De la familledes Solanacées, du genre Capsicum annum,il existe plusieurs espèces de Piments caractérisés par leur couleur et leur piquant. Le piment sera naturellement piquant grâce à la Capsaïcine qu’il contient. Plus le poivron arrive à maturité, plus la Capsaïcine sera présente.

Pour mesurer et classer le piquant d’un piment, le pharmacologue Wilbur Scoville créer l'échelle de Scoville en 1912 ! Elle répertorie chaque variété de piment en les classant du moins fort 0 SHU au plus fort jusqu'à plus de 3 000 000 SHU.

Découvrez notre sélection de piments en poudre pour enflammer vos recettes : Paprikas de Hongrie doux et fumé 500 SHU, Paprika piquant 1000 SHU, Piment Fort d’Inde 25 000 SHU ou encore notre piment Dynamite 90 000 SHU pour les plus courageux. Que vous recherchiez du piment doux ou du piment fort, retrouvez ici tous nos piments pour assaisonner vos recettes !Ils apporteront du piquant à vos plats du quotidien : viandes, légumes, soupes, poissons et grillades. Mais attention à les utiliser avec parcimonie pour ne pas se brûler le palais.