Piment "Dynamite" ULTRA FORT - 90 000 SHU

Description du produit « Piment "Dynamite" ULTRA FORT - 90 000 SHU »

Qu'est ce que le piment Dynamite ?
 

Le piment Dynamite est un piment extrêmement puissant issu de l’espèce Capsicum annuum, l’une des variétés de piments les plus cultivées au monde.

Récoltés à maturité en automne, les fruits sont ensuite séchés naturellement puis finement broyés afin d’obtenir une poudre de piment très concentrée en capsaïcine, la molécule responsable de la sensation de chaleur.

Comme son nom l’indique, le piment Dynamite est un piment très, très fort. Il affiche une intensité d’environ 90 000 unités sur l’échelle de Scoville (SHU), qui mesure le piquant des piments.

Pour vous situer :

- Piment oiseau : 30 000 à 50 000 SHU
- Piment Dynamite : 90 000 SHU
- Habanero : souvent > 100 000 SHU
- Carolina Reaper : extrême (bien au-delà de 1 000 000 SHU)

Ce piment est donc réservé aux amateurs de cuisine très épicée et de sensations fortes. Les palais sensibles doivent s’abstenir.

Fabrication du piment dynamite
 

Notre Piment dynamite en poudre est fabriqué à partir de piments très piquants cultivés au Kérala, l'un des États les plus verts de l'Inde mondialement connu dans le domaine des épices pour son savoir-faire ancestral et la richesse de son héritage. L'Inde est d'ailleurs le plus gros producteur mondial ! En effet, le climat y est parfait pour la culture des piments et font partie intégrante de leurs cuisine. À savoir : qu'ils utilisent pour leur propre consommation plus de 80% des récoltes de piment et n'exportent que le reste. 

Comment utiliser notre Piment Dynamite ?

Vous pouvez utiliser notre piment ultra piquant pour relever toutes vos recettes du quotidien ou plats traditionnels comme un chili con carne. 

Il permettra de donner plus ou moins de piquant, selon la quantité utilisée, dans vos plats mijotés, sauces, soupes, poêlées de légumes, woks ou également pour réaliser des marinades et assaisonnements barbecue.

Conseils d’utilisation du piment dynamite

Le piment Dynamite porte bien son nom : sa puissance est très élevée. Voici donc quelques recommandations avant de l'utiliser :

- utiliser en très petite quantité (une pointe de couteau suffit souvent)
- éviter le contact avec les yeux et les muqueuses
- se laver les mains après manipulation
- ajuster progressivement selon votre tolérance

Un piment moins piquant pour une alternative plus douce

Attention, comme évoqué à plusieurs reprise, notre piment dynamite porte bien son nom ! Veillez à l'utiliser avec parcimonie. Si vous cherchez un piment moins fort, nous vous conseillons notre piment fort ou le paprika fort qui sera le moins piquant des trois. 

Idées recettes avec le piment dynamite

Acheter du piment très fort c'est bien mais l'utiliser c'est mieux. Alors voici quelques idées recettes :

- Chili con carne : Une pointe de piment Dynamite suffit à transformer un chili classique en version beaucoup plus puissante et chaleureuse. Il renforce la longueur en bouche sans écraser les autres épices.

- Marinade barbecue relevée : Mélangé à de l’huile, de l’ail et des épices, il apporte une vraie signature à des ribs ou du poulet grillé. Une chaleur qui arrive en fin de bouche, idéale pour le barbecue.

- Wok minute ultra parfumé : Ajouté en fin de cuisson dans un wok de légumes ou de nouilles, il donne un coup de fouet immédiat sans masquer les saveurs.

- Œufs : Une micro-pincée sur des œufs brouillés ou au plat suffit à transformer un plat simple en expérience beaucoup plus marquée.

FAQ – Tout savoir sur le Piment Dynamite 90 000 SHU

Qu’est-ce que le piment Dynamite 90 000 SHU ?

Le piment Dynamite est un piment très fort mesuré à environ 90 000 unités Scoville (SHU). Il appartient à la catégorie des piments puissants et se situe bien au-dessus des piments du quotidien. Il est utilisé pour apporter une chaleur intense et rapide en cuisine.

Le piment Dynamite 90 000 SHU est-il très fort ?

Oui, il est considéré comme un piment fort à très fort. À ce niveau de SHU, la sensation de brûlure est bien présente et peut monter rapidement en intensité. Il est donc destiné aux amateurs de cuisine épicée.

Quel goût a le piment Dynamite ?

Avant que le piquant ne prenne le dessus, il peut développer des notes végétales et légèrement fruitées. Cependant, sa caractéristique principale reste sa puissance et sa chaleur intense en bouche.

Comment utiliser le piment Dynamite en cuisine ?

Il doit être utilisé avec parcimonie. Il peut relever des sauces, marinades, plats mijotés, chilis, viandes grillées ou encore des huiles pimentées. Une très petite quantité suffit pour parfumer un plat entier.

Quelle quantité de piment 90 000 SHU utiliser ?

Le dosage doit être extrêmement prudent. Une pointe de couteau ou quelques fragments suffisent largement pour plusieurs portions. Il est conseillé d’ajuster progressivement selon la tolérance au piquant.

Le piment Dynamite est-il adapté aux débutants ?

Non, il est plutôt réservé aux personnes habituées aux piments forts. Les débutants doivent commencer par des piments beaucoup plus doux avant d’augmenter progressivement l’intensité.

Comment atténuer la force du piment Dynamite ?

Le piquant peut être adouci avec des matières grasses (huile, crème, lait de coco), du sucre ou des aliments riches en amidon comme le riz ou les pommes de terre. Les produits laitiers sont particulièrement efficaces.

Le piment 90 000 SHU est-il dangereux ?

Il n’est pas dangereux s’il est consommé en quantités normales, mais il peut provoquer une forte sensation de brûlure chez les personnes sensibles. Il doit donc être manipulé et dosé avec précaution.

Comment conserver le piment Dynamite ?

Il doit être conservé  à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur afin de préserver sa puissance et ses arômes.