Oignons granulés

Description du produit « Oignons granulés »

L'oignon semoule pour remplacer l'oignon frais
 

L'oignon, plante potagère à bulbe unique de la famille des Amaryllidacées, est un ingrédient essentiel de la cuisine française. Il existe de nombreuses variétés d'oignons, comme l'oignon blanc, l'oignon jaune, l'oignon rouge et l'oignon « rosé » de Roscoff.
 

Nos oignons en granulés sont fabriqués en France à partir d'oignons jaunes. Ils sont obtenus en réduisant l'humidité de l'oignon de 91% à 6-8%, puis en les découpant en petits morceaux de 2-3mm. La déshydratation permet de d'obtenir un produit très concentré en saveur. 
 

Vous vous demandez surement pourquoi utiliser de l'oignon granulé plutot que de l'oignon frais ? 

Et bien c'est simple, on a pas forcément d'oignons frais dans nos placard ou alors ils s'abiment très vite, trop vite !  En utilisant des oignons déshydratés prêt à l'emploi vous pourrez parfumer vos recettes de manière instantannée. Plus besoin de l'éplucher et de le hacher, fini les yeux larmoyants !

Différence entre oignon semoule et oignon granulé

Vous vous demandez peut-être quelle est la différence entre l'oignon granulé et l'oignon semoule. Eh bien, la principale différence réside dans la granulométrie. Les oignons granulés ont une granulométrie plus importante que les oignons semoule, ce qui signifie qu'ils ont une taille de grain plus grosse.

Comment utiliser les oignons granulés ?

Les oignons déshydratés en granulé apporteront de délicieuses notes d'oignons à vos plats. Toutefois, ils seront plus doux et plus nuancés qu'un oignon frais. Cela peut être un avantage pour certains car cela permet d'éviter que les oignons ne dominent trop le goût des autres ingrédients. En revanche, si vous voulez une saveur d'oignon plus prononcée, vous pouvez simplement augmenter la quantité d'oignons granulés que vous utilisez dans vos recettes.

La polyvalence des oignons granulés est également un grand avantage. Ils peuvent être utilisés dans pratiquement tous les plats salés que vous préparez. Que ce soit dans les ragouts, les poêlées de légumes, les soupes, les sauces ou les gratins, les oignons déshydratés apporteront une touche savoureuse à vos plats. 

Si vous êtes un amateur d'assaisonnements maison, les oignons granulés sont également parfaits pour vous. Vous pouvez les intégrer à vos propres mélanges d'épices, comme un dry rub ou un mélange d'épices pour assaisonner vos salades. Ils se marient très bien avec diverses herbes aromatiques et épices telles que le cumin, le paprika et le curcuma.

Dosage de l'oignon granulé

En termes de dosage, pour remplacer l'oignon frais dans vos recettes, vous pouvez utiliser 1 à 2 cuillères à soupe d'oignons en granulés selon vos goûts. Cela vous permettra d'ajuster la saveur et l'intensité de l'oignon selon vos préférences.