Faire son mélange d'épices pour salades

Les beaux jours reviennent, et avec eux l’envie de fraîcheur dans l’assiette ! L’été, ce n’est pas que les barbecues : c’est aussi le grand retour des salades.

Mais vous vous demander toujours comment assaisonner une salade ? Comment lui donner du goût ? Oubliez les vinaigrettes classiques ou les sauces industrielles : faites votre mélange d'épices pour salade maison pour pimper toutes vos salades cet été ! En quelques minutes, vous pouvez créer un assaisonnement qui relèvera aussi bien vos crudités, une salade verte que vos salades composées. Pratique, économique, et personnalisable à l’infini, ce mélange d'épices s’utilise à saupoudrer directement sur vos plats, ou à mélanger dans une vinaigrette. Suivez le guide pour préparer votre mélange, découvrir des idées d’associations, et comprendre comment bien l’utiliser au quotidien.

CUISINE : Condiment I TEMPS DE PREPARATION : 5 minutes 

Recette de mélange d’épices pour salade maison

INGRÉDIENTS POUR UN MÉLANGE D'ÉPICES POUR SALADE

1 c. à soupe rase de thym séché
2 c. à soupe rase de persil séché
1 c. à café d’ail semoule
1 grosse c. à café d’échalote semoule
1 c. à café de graines de sésame
1 grosse c. à café de carotte déshydratée en flocons
1 grosse c. à café de poivron rouge en flocons

INSTRUCTIONS 

1. Mélange tous les ingrédients et c'est prêt.

Ensuite conservez vos épices pour salade dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. Il gardera toutes ses saveurs pendant plusieurs mois. Évitez d’utiliser une cuillère humide pour ne pas altérer le mélange !

Comment utiliser ce mélange dans vos salades ?

Ce mélange d’épices pour salade est ultra polyvalent. Vous pouvez simplement le saupoudrer à sec dans vos salades pour leur apporter du goût en un clin d’œil. En général une cuillère à soupe suffit pour rehausser les saveurs sans masquer la fraîcheur des ingrédients.

Vous pouvez aussi l’utiliser pour pimper votre vinaigrette maison : ajoutez une cuillère à café du mélange dans votre vinaigrette maison. Résultat : une sauce pleine de caractère !

Dans quelles salades utiliser ce mélange ?
 

Ce mélange d'épices vous permettra de parfumer rapidement et facilement toutes sortes de salades : les fameuses Tomates-mozzarella, toutes sortes de salades composées, une salade de pâtes ou de riz, une salade verte toute simple ou encore un bowl végétarien à base de quinoa, avocat et pois chiches (par exemple)...

Mais ce mélange d'épices peut aussi vous servir au quotidien pour d'autres recettes ! Il fera des merveilles sur des légumes grillés ou rôtis, dans une omelette ou des oeufs brouillés, dans du fromage frais ou encore dans une papillote de poisson. Un vrai allié du quotidien pour des plats simples mais jamais fades !