Recette du Goulasch de boeuf qui vous transportera en Hongrie !

Aujourd'hui nous vous proposons une recette traditionnelle qui vous fera voyager en Europe de l'Est, plus précisément en Hongrie : le goulash !

Véritable emblème de la gastronomie hongroise, le goulasch de bœuf, également connu sous le nom de gulyás, est un plat riche en saveurs et en histoire. Originellement, ce un plat mijoté était préparé par les bergers pour se réchauffer lors des froides journées d'hiver.  Aujourd'hui, ce plat a su traverser les frontières et conquérir les palais du monde entier, devenant ainsi l'un des plats emblématiques de la cuisine hongroise.

Ce que l'on aime particulièrement dans le goulasch de bœuf, ce sont ses saveurs intenses et épicées, qui ravissent les papilles de ceux qui le dégustent. Le secret de cette intensité réside dans l'utilisation généreuse de paprika, une épice typique de la cuisine hongroise. Le paprika en poudre donne au plat sa couleur rouge et sa saveur unique, qui se marie parfaitement avec la tendresse de la viande de bœuf. 

Alors, si vous avez envie de découvrir les délices de la cuisine hongroise et de vous évader en Europe de l'Est le temps d'un repas, nous vous invitons à essayer cette délicieuse recette de goulasch de bœuf hongrois. Vous ne serez pas déçus par l'explosion de saveurs et la chaleur réconfortante de ce plat emblématique. Bon appétit !

CUISINE : Plat I TEMPS DE PRÉPARATION : 30 minutes I TEMPS DE CUISSON : 3 heures I QUANTITÉS : 6 personnes

INGRÉDIENTS

1 Kg Boeuf style paleron
200 g Lardons
20 g Beurre
4 Carottes coupées en rondelles
1 c.à.c Ail en poudre
3 Oignons
30 cL eau
4g Paprika Doux
10 g  Concentré de tomates
4 cL Cognac
Sel et Poivre

INSTRUCTIONS
 

1. Découpez le Boeuf en petit morceau et ciselez l'oignon.

2. Faites rissoler l'oignon, les lardons et l'ail en poudre à la poêle dans un peu de beurre.

3. Ajoutez la viande et le Paprika en poudre. Faites colorer la viande puis flambez le tout au cognac. Salez et poivrez à votre guise.

4. Versez l'eau, le concentré de tomate et les carottes coupées en rondelles, laissez mijoter 2h à feu doux. Remuez régulièrement pour ne pas que le tout accroche.

5. Dressez avec la garniture de votre choix !

Pour réaliser cette recette, retrouver le Paprika doux de Hongrie dans notre boutique catégorie Paprikas et Piments. Pour apporter une touche de piquant vous pouvez également utiliser une pointe de Paprika Piquant de Hongrie.