Mayonnaise à l'huile de paprika : un condiment original et délicieux

Tu fais ta mayonnaise maison, mais elle te semble un peu trop classique ? Pour lui donner du peps, on te proposes une recette twistée à l'huile de paprika. Si vous êtes un adepte de la mayonnaise traditionnelle, vous allez adorer cette version revisitée qui apporte une touche épicée et parfumée à vos plats préférés. 

Résultat une belle mayonnaise à la couleur orangé et au goût subtil de paprika. Parfaite pour réveiller vos burgers, frites, sandwichs ou même des œufs mimosa. La recette de la mayonnaise au paprika est très simple à réaliser. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients basiques que vous trouverez certainement dans votre cuisine : des jaunes d'œufs frais, de l'huile neutre, de la moutarde, du sel, du poivre et bien sûr, notre délicieuse huile de paprika.

Une fois votre mayonnaise au paprika prête, vous pourrez la déguster immédiatement ou la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Alors, n'attendez plus et testez sans plus tarder cette recette de mayonnaise au paprika. Elle apportera une nouvelle dimension à vos repas et réveillera vos papilles avec son explosion de saveurs. À vos tabliers et bon appétit !

Cuisine : Condiment | Temps de préparation : 10 minutes | Quantités : 4 personnes

INGRÉDIENTS

1 Jaune d'oeuf
1 c.à.c moutarde
200 ml huile neutre (colza ou tournesol)
1 c.à.c vinaigre vin rouge
2 c.à.s Huile Vierge de Paprika
Sel & Poivre

INSTRUCTIONS
 

ATTENTION les ingrédients doivent être à température !

1. Mélangez dans un saladier la moutarde, le vinaigre et le jaune d'oeuf. Salez et poivrez selon vote goût.
2. Fouettez en ajoutant l'huile neutre en petit filet continu. La mayonnaise doit commencer à épaissir.
3. Une fois la mayonnaise montée, ajoutez l'huile vierge de paprika. Réservez au frai avant de servir.


 

Avec quoi servir ma mayonnaise à l'huile de paprika ?


Vous pouvez servir cette mayonnaise maison au paprika pour remplacer la mayonnaise maison ! Tout simplement ! Des frites, des patates douces rôties, des crevettes, dans un burgers, dans un wraps, pour accompagner une une bonne viande grillée, avec des chipolatas... Bref avec tout ce que vous voulez et que vous avez l'habitude de manger de la mayonnaise. 

Comment donner du pep’s à votre mayonnaise ?
 

Vous trouvez notre recette sympa de mayonnaise à l'huile de paprika sympa mais vous avez envie de tester d'autres recettes ? Pas de soucis, vous pouvez pimper votre mayonnaise à l'infini en ajoutant des épices et des herbes aromatiques ! Tout dépend de votre envie du moment ou du plat que vous devez accompagner. 

Vous pouvez par exemple ajouter du Paprika doux ou du paprika fumé pour une touche chaleureuse et une belle couleur, du curry pour une mayonnaise aux saveurs indiennes… Pour ceux qui aiment quand ça pique, vous pouvez ajouter à votre mayo une pincée de piment d'Espelette ou un autre piment un peu plus fort en fonction de tes goûts.  Vous pouvez également ajouter de la sauce piquante comme de la harissa ou de la sauce sriracha ! 


Pour ceux qui préfèrent apporter un peu de fraicher, vous pouvez ajouter des herbes fraiches ou déshydratées, ciselées ou en poudre, comme de la ciboulette, du basilic, de l'estragon, de l'ail des ours ou encore du persil . Le secret, c’est d’y aller progressivement et de goûter souvent !

Quand ajouter les épices à ma mayonnaise maison ?

Idéalement il faut incorporer vos épices ou herbes aromatiques après avoir monté la mayonnaise. Et surtout, commencz avec une petite quantité d’épices : vous pourez toujours en rajouter.  
 

Combien de temps se gardent une mayonnaise maison ?
 

Votre mayonnaise maison (sans conservateurs), c’est 3 à 4 jours max au frigo, dans un bocal bien fermé. On évite absolument de la laisser traîner sur la table quand il fait chaud.