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Pain d'épices à la banane caramélisée

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En Bourgogne, le pain d’épices c'est une spécialité ! Autant vous dire qu’ici on en mange depuis notre enfance ! Pour changer de la recette du pain d’épices traditionnel, on a ajouté des bananes caramélisées. Ce pain d’épices est ultra moelleux et bien parfumé grâce aux épices utilisées : cannelle, anis, muscade, gingembre, girofle et zestes orange. Et avec les bananes caramélisées dans le fond du cake c’est une dinguerie ! Alors vous allez tester ?



CUISINE : Dessert I TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes I TEMPS DE CUISSON : 1 heure I QUANTITÉS : 8 personnes
 

INGRÉDIENTS
 

1 Préparation pour pain d'épices
100g Eau
70g Miel
2 Bananes 
70g Sucre
1 c.à.c d'eau

INSTRUCTIONS
 

1. Préchauffez votre four à 150°C.

2. Mettre la préparation dans un saladier.

3. Ajoutez 70g de miel fondu et 100g d’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Découpez les bananes et les repartir dans le fond du moule. 

5. Dans une casserole, versez le sucre et la c.à.c d'eau froide. Portez à ébullition sans remuer.

6. Lorsque le sucre commence à colorer, remuez délicatement pour répartir le caramel sans éclabousser les parois.

7. Dès que le caramel atteint la coloration désirée, enlevez le du feu et versez directement sur les bananes.

8. Versez la pâte à pain d'épices par dessus et enfournez à 150°C pendant 1 heure.
 

Pour réaliser ce pain d'épices avec des bananes caramélisées, vous aurez besoin de notre Préparation prête à l'emploi pour pain d'épices. Si vous préférez réaliser votre pain d'épices maison, vous pouvez également utiliser notre mélange d'épices pour pain d'épices ou notre mélange quatre épices.

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