Maté BIO - Yerba maté

Description du produit « Maté BIO - Yerba maté »

Qu’est-ce que le maté ? 
 

Le maté aussi appelé yerba maté est une infusion aux notes végétales intenses et aux propriétés stimulantes emblématique d’Argentine et du Brésil ! Naturellement riche en caféine, le maté est apprécié pour son effet énergisant progressif, sans les désagréments du café. 

Notre maté est certifié Bio : sa culture est réalisée sans produits chimiques pour respecter la Nature. Il provient du brésil où il est issu de feuilles soigneusement sélectionnées et séchées selon un savoir-faire traditionnel, garantissant une qualité authentique et un goût équilibré. Le Brésil, grâce à ces conditions climatiques exceptionnelles permet au maté de se développer lentement.

Comment est fabriqué le maté ?

Le maté est fabriqué à partir des feuilles de l’Ilex paraguariensis. Tout commence par la récolte des feuilles de maté à la main généralement entre mars à octobre. Ensuite une étape cruciale, les feuilles sont brièvement exposées à une source de chaleur pour stopper leur oxydation et préserver leurs arômes (20 à 30 secondes max). Elles sont ensuite séchées lentement à l’air chaud pendant plusieurs heures pour éliminer l'eau restante.

Une fois séchées, les feuilles de maté sont broyées pour obtenir une texture plus ou moins fine, selon les traditions de chaque pays. Nos feuilles de maté sont coupées en flocons de 4-5mm. Enfin, le maté est souvent laissé en maturation pendant plusieurs mois afin de développer et affiner ses arômes.

Ce procédé artisanal garantit une infusion riche en arômes et fidèle aux traditions sud-américaines.  

Quel goût a le maté ?

Les feuilles de maté ont un goût végétal et herbacé, avec une légère amertume qui rappelle le thé vert, mais plus intense. Son arôme est boisé avec des notes qui évoquent le foin frais et une pointe terreuse. 

Son amertume varie selon la qualité du maté, plus les feuilles sont coupées finement et moins elles sont de bonne qualité car elles sont souvent chargées de poussière et contiennent beaucoup de tige. 

Le temps d’infusion et la température de l’eau jouent également un rôle important. Infusé brièvement, il reste doux et équilibré. Plus l’infusion est longue, plus les saveurs deviennent corsées.

Comment faire infuser le maté ?

Grâce à sa richesse en caféine, le thé maté vert est idéal pour bien commencer la journée ou pour retrouver de l’énergie après le déjeuner. C’est une alternative au café qui offre une stimulation progressive et durable !
 

Le maté vert peut être infusé à chaud comme une tisane classique ou préparé à froid pour une version rafraîchissante, il s’adapte à toutes les envies. Pour varier les plaisirs, il peut être agrémenté d’un peu de miel, de citron ou d’épices comme le gingembre.  

Pour réaliser une infusion au maté, il vous suffira de laisser infuser entre 14 et 17g de thé maté dans 1l d'eau à 80°C pendant 8 minutes.

Quels sont les bienfaits du maté ?

Le maté est reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé ! Il est d’abord apprécié pour son effet énergisant, grâce à sa teneur en caféine naturelle. Le taux de caféine du maté est d'environ 1%, entre le thé et le café. Riche en antioxydants, il aide à lutter contre le stress oxydatif et favorise le bon fonctionnement de l’organisme. 

Le yerba maté est aussi connu pour ses effets digestifs et drainants. Il stimule naturellement la digestion et peut aider à éliminer les toxines, ce qui en fait un allié pour ceux qui cherchent à maintenir une bonne hygiène de vie.  Enfin, il aurait des effets bénéfiques sur le métabolisme, en aidant à la combustion des graisses et en régulant l’appétit, ce qui en fait une boisson prisée dans certaines routines minceur.  

Afin de profiter des bienfaits du maté, il est conseillons de consommer une à deux tasses de maté par jour, de préférence avant 17h pour éviter les risques d'insomnie

Quelle est la différence entre le maté et le café ?

Le maté et le café sont tous deux des boissons stimulantes riches en caféine, mais ils présentent plusieurs différences notables en termes d’effets, de goût et de composition.

En effet, le café contient plus de caféine que le maté, ce qui procure un effet stimulant rapide mais souvent suivi d’un "coup de fatigue". Le maté, lui, libère son énergie de manière plus progressive et durable, grâce à la combinaison de caféine, de théobromine et de théophylline. Il stimule sans provoquer d’excitation excessive.

Le café à un goût intense, amer et torréfié, avec des notes boisées ou chocolatées selon sa provenance. Il se prépare par infusion sous pression ou filtration. Le maté vert a un goût végétal, herbacé et légèrement amer. Il se prépare par infusion prolongée et peut être consommé chaud ou froid.

Quelles sont les contre-indications du maté ?
 

Le yerba maté est une boisson généralement sûre pour la plupart des personnes, mais il existe quelques contre-indications à prendre en compte. En raison de sa teneur en caféine, le maté peut augmenter la fréquence cardiaque et la pression artérielle. Il est donc déconseillé aux personnes souffrant de troubles cardiaques, d'hypertension ou de palpitations, sauf avis médical.

Boire du thé maté peut perturber le sommeil, surtout s’il est consommé en fin de journée, à cause de son effet stimulant. Les personnes sensibles à la caféine, ou ayant des problèmes d’insomnie, doivent éviter d'en boire le soir.

Également, bien que le maté soit souvent bénéfique pour la digestion, il peut provoquer des troubles gastriques chez les personnes ayant un estomac sensible, en particulier lorsqu'il est consommé à jeun. Il peut être irritant pour les personnes souffrant de gastrite ou d’ulcères.

En résumé, bien que le maté offre de nombreux bienfaits, il est important de l'apprécier avec modération et d’en discuter avec un professionnel de santé si vous avez des préoccupations spécifiques liées à votre état de santé.

Est-ce bon de boire du maté tous les jours ?

Boire du maté bio tous les jours peut être bénéfique pour la santé, tant que cela est fait avec modération. Grâce à sa teneur en caféine, en antioxydants et en nutriments essentiels, le maté peut offrir plusieurs avantages, comme un regain d’énergie, une meilleure concentration, et des propriétés digestives et drainantes.  
 

Cependant, comme pour toute boisson contenant de la caféine, il est important de ne pas en abuser. Consommer une ou deux tasses de maté par jour est généralement recommandé pour profiter de ses bienfaits sans risquer d’effets secondaires comme l’anxiété ou l’insomnie, surtout si vous êtes sensible à la caféine.