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Chili con Carne

chili con carne facile et rapide la brigade des epices

La recette de chili con carne est un incontournable de la cuisine Tex-Mex. Ce plat épicé et savoureux fait saliver les papilles et réchauffe le cœur. Mais saviez-vous qu'il existe une recette authentique, gardée secrète depuis des générations, qui est tout simplement à tomber par terre ? Aujourd'hui, dans cet article, nous levons enfin le voile sur cette recette légendaire. Nous allons vous révéler les étapes et les ingrédients nécessaires pour réussir un chili con carne comme au Mexique. Préparez-vous à vous régaler et à impressionner vos convives avec cette préparation traditionnelle. La base de ce plat réside bien évidemment dans la viande. Un chili con carne véritable doit être préparé à partir de viande de bœuf hachée de qualité. Choisissez une viande qui n'est pas trop maigre, car elle apportera un goût plus savoureux au plat. Assurez-vous de bien saisir la viande lors de la cuisson afin de lui donner une belle couleur dorée et d'en intensifier les saveurs. Ensuite, vient le mélange d'épices qui donne toute sa saveur au chili con carne. Traditionnellement, les épices utilisées sont le chili en poudre, le cumin, l'origan, la poudre d'ail et le paprika. Ces épices sont essentielles pour obtenir un goût authentique et épicé. N'hésitez pas à ajuster les quantités en fonction de votre palais, mais gardez à l'esprit qu'un chili con carne traditionnel doit être bien relevé. Le secret d'un bon chili con carne réside également dans la cuisson lente. Les saveurs de tous les ingrédients se mélangent harmonieusement au fil du temps. Laissez mijoter votre préparation pendant au moins deux heures, voire davantage, afin que tous les arômes se développent et que la viande devienne tendre à souhait. Enfin, n'oublions pas l'ingrédient phare de ce plat : les haricots rouges. Ils apportent une texture onctueuse et une note sucrée qui se marie parfaitement avec les épices. Veillez à bien les cuire et à les ajouter en fin de cuisson pour qu'ils gardent leur tenue et leur saveur. Voilà, vous avez maintenant tous les secrets pour préparer un chili con carne authentique et succulent. N'hésitez pas à le garnir de crème fraîche, de fromage râpé ou de coriandre fraîche pour encore plus de gourmandise. Et surtout, prenez le temps de déguster ce plat emblématique en compagnie de vos proches. Car après tout, la cuisine est avant tout une affaire de partage et de convivialité. Bon appétit !

 

CUISINE : Plat I TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes I TEMPS DE CUISSON : 30 minutes I QUANTITÉS : 4 personnes


INGRÉDIENTS
 

500g Boeuf Haché
2 Oignons
40g Beurre
400g Haricot rouge déjà cuits
65g Concentré de tomate
1 c.à.c d'Ail en poudre 
1 à 2 c.à.c Paprika Piquant AOP de Hongrie
2 c.à.c de Cumin en poudre
1 c.à.s Huile Vierge de Paprika Douce
30cL de Bouillon de boeuf =  300ml d'eau + 1 c.à.c de Fond brun végétal saveur boeuf

 

INSTRUCTIONS
 

1. Hachez l'oignon et le faire revenir dans le beurre.

2. Ajoutez le boeuf haché et laissez cuire une dizaine de minutes.

3. Ajoutez les haricots rouges, le concentré de tomate, les épices et aromates en poudre, l’Huile de paprika et le bouillon de boeuf. Laissez mijoter à feu doux pendant bien 30 minutes avec un couvercle.

4. Accompagnez votre chili con carne avec la garniture de votre choix !

 

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de notre Paprika de Hongrie, notre Huile Vierge de Paprika doux et du Cumin en poudre disponibles dans notre boutique. Vous pouvez également remplacer toutes ces épices par notre mélange d'épices TEX MEX.

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