Description du produit « Fond Brun Végétal - Saveur Boeuf »
Qu'est-ce qu'un fond brun ?
Le fond brun, aussi appelé fond de bœuf ou fond de veau, est une base culinaire incontournable de la gastronomie française pour réaliser des sauces brunes liées et plats mijotés.
Traditionnellement, il est préparé à partir d’os, de légumes et d’aromates longuement mijotés pour obtenir un jus concentré en goût et en couleur.
Pourquoi utiliser du fond brun en poudre ?
Faire son fond de bœuf maison, c’est délicieux, mais long et technique. Tout le monde n’a pas le temps ou n’est pas forcément à l’aise en cuisine pour réaliser son fond brun maison.
Le fond brun déshydraté est la solution idéale : prêt à l’emploi, facile à doser et rapide à dissoudre, il vous permet de donner instantanément du goût à toutes vos recettes, même sans être un chef !
Pourquoi choisir un fond brun végétal ?
Notre fond brun végétal a été imaginé par notre chef de brigade Carlos pour offrir une alternative végétale au fond de bœuf ou de veau traditionnel.
Il reproduit fidèlement cette richesse aromatique, mais sans aucune matière animale. Son goût authentique est bluffant ! Vous retrouvez la profondeur et la rondeur d’un fond traditionnel, tout en respectant une alimentation végétarienne, végétalienne, halal et sans gluten.
Fabriqué dans notre atelier près de Dijon, ce fond brun vegan est le fruit de notre savoir-faire artisanal et de notre exigence pour les bons produits. Nous sélectionnons avec soin des ingrédients de qualité pour créer une base aromatique puissante et riche en saveur.
Pourquoi choisir notre fond brun végétal ?
✔️ Fabriqué en France : élaboré dans notre atelier près de Dijon avec soin et savoir-faire artisanal.
✔️ Polyvalent et pratique : idéal pour toutes vos préparations, des soupes aux sauces, en passant par les risottos et plats mijotés.
✔️ Facile et rapide : un bouillon prêt en quelques minutes
✔️ Bonne dissolution dans l'eau froide
✔️ Adaptée aux régimes végétarien, végétalien, Halal et sans lactoses
Comment utiliser le Fond brun en poudre ?
Ce Fond brun végétal est une alternative innovante et savoureuse pour assaisonner vos recettes du quotidien et réaliser de délicieuses sauces brunes liées.
Vous pourrez vous en servir pour réaliser vos recettes traditionnelles comme un boeuf bourguignon, une daube aux carottes, un Tajine de boeuf, une Joue de boeuf... Ou tout simplement comme base pour réaliser des sauces d'accompagnement de viande comme une sauce au poivre, sauce chasseur, sauce au caramel de poire et épices...
Mais il fera surtout des merveilles pour apporter une note viandée à vos recettes végétariennes comme un chili végétarien, lasagnes végétales, moussaka végétale, bourguignon végétal, hachis végétal... Vous l'aurez compris vous pourrez l'utiliser dans toutes les recettes habituellement au boeuf.
Il est également parfait pour réaliser des plats asiatiques, comme des bouillons et soupes chinoises.
Doser le Fond brun en poudre
- FAIRE UN BOUILLON LÉGER : Diluer 2 c.à.café (10g) dans 1L d'eau pour aromatiser votre eau de cuisson
- FAIRE UNE SAUCE LIÉE : Délayer 2 c.à.café (10g) dans 250ml d'eau
Idées recettes avec le fond brun végétal
- Poutine : Réalisez une délicieuse sauce brune pour napper vos frites
- Chili végétarien : ajoutez une cuillère à café dans votre sauce tomate pour renforcer les arômes.
- Lasagnes végétales : intégrez le fond brun à la sauce pour un goût “viandé” bluffant.
- Bouillon asiatique : associez-le à de la sauce soja et du gingembre pour une soupe pleine de caractère.
FAQ - Fond brun Végétal
Quelle est la différence entre un fond brun et un fond blanc ?
Le fond brun est réalisé à partir de viandes cuites et sert de base pour des sauces brunes, comme le célèbre boeuf bourguignon. En revanche, le fond blanc est réalisé à partir de viandes crues et est utilisé comme base pour des sauces blanches, comme la blanquette. Ces deux fonds ont des saveurs distinctes qui apporteront une touche typique à vos plats.
Puis-je utiliser ce fond brun dans des recettes avec viande ?
Tout à fait ! Même sans viande, il s’accorde parfaitement avec des plats traditionnels à base de bœuf ou gibier, en apportant une profondeur aromatique naturelle.
Comment conserver le fond brun en poudre après ouverture ?
Ce produit est très hygroscopique ! Donc pensez à bien refermer le pot après utilisation. Puis conservez-le dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Bien refermé, il garde toute sa saveur pendant plusieurs mois.
Caractéristiques du produit « Fond Brun Végétal - Saveur Boeuf »
- • Fabriqué en FRANCE : Atelier à en Côte D'or (21)
- 100% SANS VIANDE
- • INGRÉDIENTS : Arômes, Amidons (UE) (maïs et pommes de terre), Farine de BLE (UE), Sucre (UE), Sel (UE), Tomate poudre (UE), Colorant caramel ordinaire, Huile de colza, Oignons grillés, Extrait de levure, Fibres végétales, Ail, Arôme naturel de carotte, Épices (thym, romarin, laurier, poivre).
- • VALEURS NUTRITIONNELLES, pour 100 g de produit déshydraté : Valeur énergétique 336 kcal / 1406 kJ ; Matières grasses 6,8 g ; dont acide gras saturés 0,7 g ; Glucides 54,8 g ; dont sucres 21,4 g ; Protéines 10 g ; Fibres alimentaires 7,6 g ; Sel 15,8 g
- • CONSERVATION : À conserver au sec et à l'abri de la lumière. Fermer après utilisation.
- • ALLERGÈNES : Gluten
- • RÉGIMES PARTICULIERS : Végétarien, Sans lactoses, Végétalien
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