Galettes de courgettes épicées au curry

Ah, l'été, cette saison tant attendue où les jardins se remplissent de légumes colorés et savoureux. Parmi eux, la courgette, ce légume polyvalent et délicieux qui se prête à de nombreuses préparations culinaires.Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une recette originale qui allie fraîcheur et saveurs exotiques : les galettes de courgettes au curry. La courgette, avec sa chair tendre et son goût délicat, est un véritable atout pour notre cuisine estivale. Associée au curry, elle nous promet un voyage gustatif hors du commun.


Les galettes de courgettes épicées se conservent très bien et peuvent être réchauffées à la poêle ou au four le lendemain, pour un déjeuner express et savoureux. Voilà une recette pleine de saveurs.  Alors, osez cette recette de galettes de courgettes au curry et laissez-vous surprendre par son mariage subtil de saveurs. Une chose est sûre, ce plat va enchanter vos papilles et illuminer vos repas d'été !

CUISINE : Plat I TEMPS DE PRÉPARATION : 15 minutes I TEMPS DE CUISSON : 15minutes I QUANTITÉS : 6 personnes

INGRÉDIENTS 

2  Courgettes
1 c.à.c d'Ail en poudre
1 tasse de Farine 
2 Oeufs
1 c.à.s Curry rouge thaï
Sel et Poivre noir concassé

INSTRUCTIONS
 

1. Lavez et râpez les courgettes. 

2. Les mettre dans une passoire et pressez fort pour enlever un peu de jus.

3. Mettre dans saladier, ajoutez la farine, les œufs, le curry en poudre, l’ail en poudre, le poivre et le sel. Bien mélanger. Si la consistance est encore liquide, ajoutez à nouveau de la farine

4. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Quand la poêle est bien chaude, y disposer une grosse cuillère à soupe de préparation. Aplatir pour faire une galette.

5. Laissez dorer plusieurs minutes de chaque côté jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées. 

Vous pouvez également utiliser un autre de nos currys, comme le Curry madras à la coco ou le Curry de Kerala ! Mais d'autres épices se marient très bien avec la courgette, vous pourrez remplacer le curry par du curcuma, du paprika, du cumin ou encore notre Assaisonnement Italien spécial légumes.