Description du produit « Poudre de Baies d’Açai BIO »
Origine de l'Açai
L'Açaï est un palmier qui pousse dans la région de l'Amazonie, réputé pour sa biodiversité exceptionnelle. Les baies violettes de l'Açaï, qui ressemblent à des myrtilles, sont cueillies à la main par les populations locales qui se hissent au sommet des palmiers avec leurs seules jambes pour récolter les précieuses grappes de fruits.
La particularité de l'Açaï est que les baies sont constituées de 10% de pulpe et de 90% de graines, ce qui rend l'extraction de jus extrêmement difficile. Au Brésil, où l'Açaï est largement consommée, elle est surtout appréciée fraîche dès la récolte. Dans les autres pays, comme le nôtre, l'Açaï est disponible sous forme de poudre ou congelée.
Fabrication de notre poudre d'Açai
Notre poudre de Baies d’Açai BIO est 100% naturelle et ne contient aucun additif, maltodextrine ou conservateur. Elle est issue de fruits de première qualité provenant de l'agriculture biologique certifiée.
Les baies sont soigneusement nettoyées puis transformées en pulpe de fruit. Cette dernière est ensuite lyophilisée dans un processus délicat qui permet de préserver tous ses nutriments. La lyophilisation est réalisée à basse température pour ne pas altérer les propriétés bienfaitrices de l'Açaï, car au-dessus de 40°C, ses bienfaits sont perdus.
Bienfaits de l'Açaï
L'Açaï est réputée pour ses nombreuses vertus pour la santé. Elle contient des vitamines B1, B2, B3, E, des minéraux et une bonne teneur en fibres alimentaires. Mais elle est surtout connue pour être une source naturelle d'antioxydants.
Les baies d'Açaï contiennent dix fois plus d'antioxydants qu'un raisin et deux fois plus qu'une myrtille. Ces antioxydants sont essentiels pour lutter contre les radicaux libres qui peuvent endommager nos cellules et causer divers problèmes de santé.
Comment utiliser l'Açai en poudre ?
Vous vous demandez peut-être comment utiliser la poudre d'Açaï, aux notes subtiles rappelant le cacao, le pruneau, la noisette ou encore les fruits rouges, dans votre alimentation.
Au Brésil, elle est traditionnellement utilisée pour préparer des açaï bowls, des coulis ou des sorbets, mais elle peut également être utilisée dans des recettes salées pour accompagner poissons, crevettes ou viandes. La poudre de baies d'Açaï peut être utilisée de nombreuses manières : dans des boissons, des smoothies, des sorbets, des glaces, ou saupoudrée sur une salade de fruits ou un plat, comme une épice.
Dosage de l'açai en poudre
Ajouter 85 cl d'eau à 15 g de baie d'açai yophilisée pour constituer une pulpe brute naturelle.
Deux cuillères à soupe par jour sont préconisées : elles peuvent être ajoutées dans vos jus de fruit, smoothies, autres boissons froides ou encore dans vos céréales, yaourts, glaces, desserts. Ne jamais faire cuire ou chauffer afin de préserver les qualités nutritives.
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Caractéristiques du produit « Poudre de Baies d’Açai BIO »
- • POIDS : 200g
- • ORIGINE : Brésil
- • INGRÉDIENTS : 100% Baies d'Açai BIO lyophilisées
- • CONSERVATION : À conserver au sec et à l’abri de la lumière. Refermer le sachet après utilisation.
- • ALLERGÈNES : /
- • RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Végétalien
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