Mardi gras : Beignets de carnaval au curcuma

Osez l'originalité avec des beignets de carnaval au curcuma : la recette anti-routine qui égayera votre prochain festival !


Le carnaval, c'est bien plus qu'une simple fête. C'est un moment de l'année où les gens se rassemblent pour célébrer, se divertir et se déguiser. C'est l'occasion de laisser libre cours à sa créativité et de sortir de sa routine quotidienne. Et quoi de mieux pour marquer cette occasion que de déguster des beignets de carnaval au curcuma, une recette aussi originale que délicieuse ?


Le curcuma, cette épice aux multiples vertus, est souvent utilisé dans la cuisine pour sa couleur jaune intense et son goût spécifique. Associé aux bugnes de carnaval, il apporte une touche exotique et ensoleillée à ce mets traditionnellement sucré. Les beignets au curcuma sont non seulement délicieux, mais ils égayeront également votre prochain festival de carnaval grâce à leur couleur vive et leur originalité. 

Laissez-vous surprendre par cette recette simple mais originale qui apportera une touche d'originalité à votre prochain festival de carnaval. Les bugnes de carnaval au curcuma sauront égayer votre journée et ravir vos papilles grâce à leur goût unique et ensoleillé. Laissez-vous transporter par cette recette originale et gourmande qui s'intègrera parfaitement dans l'ambiance festive du carnaval. Alors préparez vos ustensiles de cuisine et lancez-vous dans cette aventure culinaire haute en couleur !

CUISINE : Dessert I TEMPS DE PRÉPARATION : 30 minutes I TEMPS DE CUISSON : 30 minutes I QUANTITÉS : 6 personnes


INGRÉDIENTS 
 

250 g de farine
30 g de sucre semoule
5 g de sel fin 
10 g de levure de boulanger
3 oeufs 
80 g de beurre
1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger (optionnel)
1 c.à.c de curcuma en poudre
Sucre glace

 

INSTRUCTIONS

 

1. Mettre la farine, le sel, le sucre, la poudre de curcuma et la levure dans le bol d'un robot avec le crochet. Ne pas mettre la levure en contact direct avec le sucre ou le sel au risque de la tuer.

2. Ajouter les oeufs au centre et pétrir la pâte à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle forme une boule.

3 Ajouter le beurre mou en gros morceaux et la fleur d'oranger et pétrir à nouveau jusqu'à ce que la pâte s'amalgame complètement

4. Recouvrir le bol du robot et laisser la pâte reposer pendant 1 h à température ambiante puis encore une heure au réfrigérateur.

5. Fariner votre table, poser la pâte et bien la fariner également.

6. L'étaler au rouleau à environ 5mm d'épaisseur et découper les bugnes.

7. Chauffer l'huile dans une casserole. Quand elle bout bien, plonger plusieurs bugnes, 3 ou 4 selon la taille de votre caserole, et laisser colorer la première face jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

8. Puis retourner chaque beignets et faire colorer l'autre côté.

9. Une fois bien dorés, retirer les bugnes du bain d'huile et les déposer sur du papier absorbant.
 

Une fois vos beignets de carnaval au curcuma prêts, vous pourrez les déguster tels quels, saupoudrés de sucre glace ou accompagnés d'une sauce au chocolat ou à la vanille. Leur petite taille les rend parfaits pour une dégustation en mode grignotage tout au long de la journée. Vous pourrez ainsi les emporter avec vous lors de votre prochain festival de carnaval et les partager avec vos amis ou votre famille.

Si vous n'aimez pas le curcuma moulu, vous pouvez le remplacer par différentes épices comme de la cannelle en poudre, du 4 épices ou encore de la Fève Tonka. Vous pouvez également réaliser un sucre glace aromatisé pour accentuer le goût. Ajoutez dans le sucre glace une pincée d'épices en poudre que vous utilisez dans la pâte.