Pop Corn au caramel et Curry

Envie de bousculer vos soirées cinéma ? Essayez notre recette de pop-corn au caramel et au curry, une recette ultra simple qui transforme un grignotage classique en véritable explosion de saveurs. Sucré, croustillant, relevé juste ce qu’il faut… ce pop-corn maison coche toutes les cases du snack parfait.

C’est la petite recette fun qui surprend toujours, idéale pour varier du caramel classique et tester une touche d’épices sans se compliquer la vie. Et le meilleur dans tout ça ? Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients et de 10 minutes montre en main pour préparer un pop-corn sucré original, parfumé et irrésistible.

Que ce soit lors d'une soirée entre amis, d'un moment en famille ou simplement pour vous faire plaisir, cette recette de pop corn caramélisé saura vous surprendre et réveiller vos papilles endormies. N'oubliez pas de prévoir une grande quantité, car une fois que vous y aurez goûté vous ne pourrez plus vous en passer !
 

Recette  pop corn au caramel 

CUISINE : Dessert I TEMPS DE PRÉPARATION : 10minutes I TEMPS DE CUISSON : 10 minutes I QUANTITÉS : 4 personnes

INGRÉDIENTS
 

100g de maïs à pop corn + 20g de beurre
60g de sucre
20g de beurre
30g de crème liquide
1 à 2 c.à.c de Curry de Kerala
 

INSTRUCTIONS
 

1. Faites fondre les 20g de beurre dans une grande casserole. Déposer les grains de maïs, couvrir et laissez les grains éclater. Mettre de côté.

2. Réalisez un caramel avec le sucre. Puis ajoutez les 20g de beurre et remettre sur le feu.

3. Ajoutez la crème puis mélangez jusqu'à ce que le caramel soit bien lisse. Ajoutez le curry en dernier.

4. Mettre les pop-corn dans le caramel et mélangez rapidement jusqu’à ce que le caramel soit bien réparti.

5. Versez ensuite les popcorn caramélisés sur une plaque de cuisson, espacez-les du mieux possible sans vous brûler, et laissez-les refroidir.

6. Laissez refroidir et régalez-vous !!

Astuces pour réussir son pop-corn sucré

Parce que tout le monde s’est déjà retrouvé avec une casserole brûlée ou des grains qui refusent d’éclater, voici les bons réflexes pour un pop-corn sucré parfait et bien enrobé de caramel épicé.

Comment faire pour que mon mon pop-corn ne brûle pas ?

Si vos grains noircissent et n'éclatent pas c'est souvent que le feu est trop fort. Préférez une cuisson à feu moyen avec un filet d’huile ou du beurre. N'hesitez pas à secouez régulièrement la casserole également !

Comment avoir un pop-corn bien croustillant ?

Après avoir mélangé vos pop corn dans le caramel, étale-le sur une plaque en les espaçant puis laissez-le refroidir à l’air libre. Il deviendra croquant en quelques minutes.

Quelles épices utiliser pour parfumer mon pop corn au caramel ? 

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de notre Curry Kerala. Mais pour varier les plaisir vous pouvez également le remplacer par d'autres épices par exemple de la Cannelle, de la Fèves Tonka ou encore le Mélange d’épices pour le pain d’épices. Pour un pop corn sucré vous pouvez utiliser toutes les épices qui s'utilisent en pâtisserie en général !
 

Comment réussir son caramel beurre salé ?

Pour réussir son caramel beurre salé, pas besoin d’outils en particulier. Il vous suffit de laisser le sucre fondre sans le remuer, dès qu'il devient doré clair, c’est le moment d'ajouter le beurre. Attention si votre caramel devient trop foncé, il aura un goût amer. Une fois que le beurre est bien fondu ajoutez la crème liquide. Laissez le caramel sur le feu quelques minutes jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Et voilà c'est tout simple !

Peut-on faire cette recette sans beurre ?

Oui bien sûr ! Dans cette recette, nous vous proposons un pop corn au caramel beurre salé mais vous pouvez très bien réaliser un caramel classique avec un simple mélange sucre + eau ou simplement du sucre !

Combien de temps se conserve le pop-corn caramel maison ?

Dans une boîte hermétique, vous pourrez le conserver 3 à 4 jours sans perdre son croustillant. Si l’air est humide, passez-le 5 minutes au four à 120°C pour lui redonner du croquant.