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Recette de sauce BBQ maison

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Aujourd'hui, nous allons vous partager notre recette de sauce barbecue maison. Cette sauce incroyablement savoureuse et addictive fera fondre vos papilles à coup sûr ! Oubliez les sauces en bouteille préfabriquées et optez pour une version authentique, faite maison avec des ingrédients de qualité. Vous pourrez l’utiliser pour faire votre pulled pork, accompagner vos viandes grillées ou vos frites.

La sauce barbecue est un incontournable de la cuisine américaine qui se caractérise surtout par son goût fumé. Pour obtenir cet arôme irrésistible fumé, les industriels utilisent des arômes artificiels dit de “fumé”. Mais vous pouvez reproduire ce goût fumé de manière naturelle chez vous !

L’épice la plus connue utilisée pour cela est le Pimentón ou paprika fumé ! C’est un fruit de paprika doux qui a été fumé au feu de bois (de hêtre ou de chêne vert selon le pays de fabrication). C’est un fumage totalement naturel qui va donner à ce paprika ses saveurs incroyables de viande caramélisée.
 

CUISINE : Condiment I TEMPS DE PRÉPARATION : 20min I TEMPS DE CUISSON :  20min I QUANTITÉS : 4 personnes

 

INGRÉDIENTS 

 

1 c.à.s d’huile d'olive
1 c.à.c d'oignon grillé en poudre 
3 c.à.c de paprika fumé
1 pincée de piment (facultatif)
1 c.à.c d'ail en poudre
120 g de concentré de tomate
240 ml d’eau
1 c.à.s de vinaigre de cidre
60 ml de sirop d'érable
1 c.à.s de vinaigre balsamique
1 c.à.s de sauce soja

 

INSTRUCTIONS

 

1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. 

2. Couvrez la casserole et faire cuire le tout à fe moyen. Laisser mijoter une quinzaine de minutes environ en remuant de temps en temps pour que la sauce n’accroche pas ou ne brûle pas.

3. Une fois la cuisson terminée, mixez la sauce barbecue. Versez la dans un bocal, attendez qu'elle refroidisse puis fermez la et mettez la au frais ! Vous pourrez la garder au frais une bonne semaine environ.


Cette sauce est idéale pour accompagner vos viandes au barbecue est vos frites maison. Pour un BBQ au top, découvrez notre gamme d'assaisonnements pour barbecues et donner à vos viandes, poissons et légumes des saveurs originales et gourmandes! 

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