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Poivre Blanc de Belem moulu - Brésil

La Brigade des Épices

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Découvrez le Poivre Blanc de Belem en poudre, un ingrédient de choix pour sublimer vos plats du quotidien. Apportez une touche d'originalité à vos recettes avec ce poivre blanc de qualité exceptionnelle en provenance du Brésil.
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Description

Le poivre blanc de Belem


Découvrez notre Poivre Blanc moulu, un poivre d'exception qui saura sublimer vos plats. Ce poivre provient de Belem, la capitale du Para dans l’Amazonie Brésilienne. Le climat et les terres de l’Amazonie sont idéals pour la culture du poivre rapporté par les migrants japonais au début de XXème siècle. Le Brésil est aujourd’hui l’un des principaux producteurs de poivre en grains avec une qualité et un savoir-faire reconnu, descendant des traditions du peuple japonais. 
 

Différence entre poivre noir, poivre blanc et poivre rouge ? 
 

Le poivre blanc provient du poivrier Piper Nigrum, de la famille des Pipéracées comme le poivre noir et le poivre rouge. Ce qui différencie ces trois poivres c'est le stade de maturité à laquelle ils sont récoltés. 
Le poivre blanc est obtenu à partir du poivre rouge ! Il est un récolté à sur maturité lorsque les grains deviennent bien rouge puis sont trempés dans des bacs d’eau pour enlever l’enveloppe externe. Ce processus laisse uniquement le cœur blanc du poivre, qui est ensuite séché au soleil.


Saveur du poivre blanc de Belem

 

Le poivre blanc est reconnu pour son goût moins piquant que le poivre noir, mais il possède une odeur intense avec des notes sauvages et animales résultant de sa fermentation. En bouche, il dévoile des saveurs de réglisse, avec des nuances boisées et citronnées. Tous ces éléments font du poivre blanc de Belem un ingrédient de choix pour sublimer vos plats du quotidien.

 

Comment utiliser le poivre blanc en poudre ? 
 

Le poivre blanc en poudre relèvera à merveille vos recettes du quotidien.Vous pouvez tout simplement utiliser le poivre blanc moulu pour remplacer le poivre noir dans vos recettes ! Il apportera une réelle touche d'originalité et complexité aromatique. 

Le poivre blanc de belem, très puissant en bouche, s'accordera très bien avec des viandes rouges, viandes blanches comme le porc ou la volaille. Mais également pour parfumer des soupes, vinaigrettes et sauces traditionnelles comme une béchamel maison.

Caractéristiques

  • • INGRÉDIENTS : Poivre Blanc de Belem en poudre
  • • ORIGINE : Brésil - Belem
  • • CONSERVATION : À conserver au sec et à l’abri de la lumière. Refermer après utilisation.
  • • ALLERGÈNES : /
  • • RÉGIMES PARTICULIERS : Sans Gluten, Végétarien, Végétalien

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