Zaatar - Sans sésame

Description du produit « Zaatar - Sans sésame »

Qu’est ce que le zaatar ? 

Le zaatar est un mélange d’épices originaire du Moyen-Orient notamment du Liban, de la Syrie et de la Palestine, où il est utilisé depuis des siècles. Traditionnellement, il contient du Thym : apporte une note herbacée et parfumée, du Sumac : pour son goût acidulé et fruité, des Graines de sésame toastées : pour le croquant et la saveur douce et parfois d’autres herbes ou épices locales selon les régions


En effet, comme le curry, chaque famille possède sa recette, il existe donc de nombreuses variantes, toujours avec la même base thym, sumac et sésame, mais auquel on va ajouter d'autres herbes et épices  comme par exemple la sarriette, des graines d’anis vert, des graines de coriandre ou encore du cumin.

Notre zaatar sans sésame : la différence

Notre version du zaatar se distingue de la recette traditionnelle car elle est sans sésame, pour être entièrement sans allergène et accessible à tous. Malgré cette adaptation, elle conserve toute l’intensité et le parfum herbacé caractéristiques du zaatar. Nous avons ajouté une pointe de sel pour équilibrer les saveurs et simplifier son utilisation dans toutes vos préparations. Le résultat : un mélange prêt à l’emploi, pratique et polyvalent, idéal pour sublimer vos plats au quotidien tout en convenant aux personnes allergiques au sésame.
 

Fabrication de notre mélange zaatar

Fabriqué dans notre atelier près de Dijon, notre zaatar sans sésame est issu d’ingrédients sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle et leur fraîcheur, afin de garantir un goût authentique et intense : Sumac, Origan, Thym, Romarin, Tomate en poudre, Citron en poudre, Paprika, Poivre.   

Il est 100% naturel et ne contient aucun arômes, additifs et autres produits douteux. 

Pourquoi choisir notre zaatar ?

✔️Sans allergène : Notre mélange est conçu sans sésame, pour que tout le monde puisse en profiter en toute sécurité.
✔️Ingrédients de qualité : Chaque épice est sélectionnée pour sa fraîcheur et sa provenance, afin de garantir une expérience gustative exceptionnelle.
✔️Fabrication artisanale : Confectionné dans notre atelier près de Dijon, chaque lot est préparé avec soin pour conserver les arômes et la puissance des épices.
✔️Polyvalent : Convient à toutes sortes de plats, du simple snack aux recettes élaborées.
✔️Exotique et original : Redécouvrez les épices zaatar traditionnelles dans une version innovante et sans compromis sur le goût.

Comment utiliser le zaatar ? 

Le mélange zaatar est très polyvalent et peut s’utiliser aussi bien cru que cuit, car il supporte très bien la cuisson.  Vous pouvez soit l’utiliser en le saupoudrant dans vos aliments ou vous pouvez le mélanger avec de l’huile pour obtenir une marinade. 

Ce mélange d’épices libanais peut être utilisé dans la cuisine traditionnelle ou moderne. Au Moyen-Orient, le zaatar est souvent mélangé avec de l’huile d’olive et étalé sur des pains plats ou des manakish avant cuisson, pour obtenir une pâte parfumée et croustillante. Les épices zaatar accompagnent également le labneh, le houmous ou le fromage frais, simplement saupoudré sur le dessus avec un filet d’huile d’olive. 

Mais vous pouvez tout aussi bien l’utiliser dans vos recettes au quotidien pour parfumer vos viandes comme le poulet, l’agneau ou le bœuf, mais aussi le poisson et les crustacés, les légumes rôtis ou grillés : aubergines, courgettes, carottes, poivrons ou encore pour parfumer vos œufs : saupoudré sur des œufs durs ou brouillés pour un twist oriental...
 

Il est également idéal pour vos recettes froides, notamment des dips et sauces, mélangé à du yaourt ou dans du houmous pour une sauce express ou encore saupoudré sur vos salades : tomates, concombres, pois chiches, lentilles.
 

Idées recettes avec du zaatar

Acheter du zaatar c'est bien mais savoir l'utiliser c'est mieux ! Voici donc quelques idées recettes :

- Pain au zaatar et huile d’olive : Mélangez le zaatar avec de l’huile d’olive, badigeonnez-le sur des pains pita ou des naans et passez-les au four quelques minutes jusqu’à ce que les pains soient dorés et croustillants.

- Poulet rôti au zaatar : frottez les morceaux de poulet avec un mélange d’huile d’olive et d’épices zaatar, laissez mariner 30 minutes puis faites cuire au four, au airfryer ou à la poêle

- Légumes rôtis au zaatar : Coupez des légumes de saison ajoutez un filet d’huile d’olive et du mélange zaatar. Mélangez pour répartir les épices et cuire au four à 200° pendant 20 minutes

- Salade de tomate et concombre au zaatar : mélangez des tomates cerises avec du concombre, des oignons rouges et un peu de fêta, ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de zaatar. Mélangez bien et c’est prêt !

Par quoi remplacer le zaatar ?

Si vous n’avez pas de mélange zaatar sous la main, pas de panique vous pouvez essayer de reproduire ses saveurs herbacées et légèrement citronnées. Vous pouvez utiliser un mélange maison d’herbes séchées comme le thym, l’origan auxquels vous pouvez ajouter une pointe de sumac ou de poudre de citron jaune pour apporter l’acidité caractéristique du zaatar.

Ainsi, même sans zaatar, il est facile de retrouver ses notes typiques et de continuer à sublimer vos plats avec créativité.

Quels sont les bienfaits du zaatar ?

Le zaatar, mélange d’herbes aromatiques et d’épices traditionnel du Moyen-Orient, ne se contente pas de parfumer vos plats : il apporte également de nombreux bienfaits pour la santé.

- Riche en antioxydants : Le thym et l'origan sont naturellement riches en antioxydants, qui aident à protéger les cellules et à ralentir le vieillissement.

- Soutien digestif : Le zaatar favorise la digestion et peut aider à soulager les inconforts digestifs grâce à ses herbes aromatiques stimulantes.

- Effet stimulant : Ce mélange d’épices et d’herbes peut aider à stimuler l’énergie et la vitalité, idéal pour débuter la journée ou relever un repas.

En plus d’être délicieux, le zaatar sans sésame est donc un allié pour votre bien-être, alliant saveurs authentiques et vertus naturelles, parfait pour intégrer facilement une touche saine à votre cuisine quotidienne.