Kit pour saucisses aux herbes de Provence : Épices + Boyaux

Description du produit « Kit pour saucisses aux herbes de Provence : Épices + Boyaux »

Le kit idéal pour faire ses saucisses maison

Envie de vous lancer dans la réalisation de vos saucisses aux herbes maison ? Alors découvrez vite notre kit spécial pour préparer facilement de délicieuses saucisses aux herbes pleines de saveurs !

Grâce à notre kit comprenant le mélange d'épices prêt à l'emploi et les boyaux, vous pourrez réaliser de délicieuses saucisses maison avec profil aromatique à la fois herbacé, méditerranéen et authentique. Facile et pratique à utiliser ce kit ppour saucisse vous donnera un résultat optimal à chaque utilisation ! 

Vous n'aurez qu'à acheter votre viande et suivre le étapes pour réaliser vos saucisses aux herbes maison !

Composition de notre kit pour saucisses
 

Ce kit contient l’essentiel pour réaliser de délicieuses saucisses aux herbes à la maison :

- 1 sachet d’épices pour saucisses aux herbes (250 g) : un mélange d'épices 100% naturel sans additifs et sans conservateurs, fabriqué dans notre atelier à Saint-Apollinaire. Uniquement des épices et herbes aromatiques de qualité  qui donneront à vos saucisses un goût authentique : de l'Estragon, de l'Origan, de l'Ail, du Persil, du Poivre, du Laurier, du Piment et du Romarin. Ce mélange prêt à l'emploi contient également du sel et sucre, donc vous n'aurez rien à ajouter ! 

- Boyaux de mouton : boyaux naturels 22/24mm de 15 mètres pour environ 5 kg de chair à saucisse. Des boyaux de qualité, nettoyés et salés, prêts à être utilisés.

Comment faire ses saucisses maison ?
 

Réaliser vos saucisses aux herbes à la maison n’aura jamais été aussi simple grâce à ce kit. Il ne vous restera plus qu'à acheter une bonne viande de porc et hop c'est parti pour faire ses saucisses ! 
 

Recette pour 1kg de saucisses aux herbes

Commencez par hacher 1 kg de viande de porc ou alors achetez de la viande déjà hachée.
Ensuite versez 45g d’épices dans la viande et mélangez pour obtenir une farce homogène.
Rincez les boyaux à l’eau froide pour éliminer le sel. Puis laissez-les ensuite tremper 30 minutes dans de l’eau tiède pour les assouplir.
Enfin embossez vos saucisses en utilisant un poussoir à saucisse ou faites-le manuellement en glissant la viande assaisonnée dans les boyaux. Faites des longueurs de la taille désirée.
 

Dosage des épices pour saucisses

40g par kg de viande. 1 sachet de 250g permet de faire 6,250 kg de viande soit environ 62 saucisses de 100g (belles saucisses type boucherie) ou 125 chipolatas de 50g.

Si vous préférez plutot des grosses saucisses types saucisses de toulouse, saucisses de Montbéliard, etc, il est préférable de prendre des boyaux de porc 32/34mm.

Conservation des épices saucisses et des boyaux
 

Lorsque vous avez fini votre tournée de saucisses aux herbes, veillez à bien conservez les différents éléments. Si vous n'utilisez pas toutes les épices, refermez bien le sachet avec le ZIP puis stockez le dans un endroit à l'abri de la lumière et de l'humidité. 
Concernant les boyaux, si vous n'avez pas tout utilisé vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermetique avec une saumure maison (eau+sel).

FAQ – Kit Saucisses aux Herbes de Provence

Que contient le kit ?

Ce kit pour saucisses aux herbes contient un sachet de 250g d’épices pour saucisses aux herbes de Provence et un sachet de boyaux de mouton naturels.

Ai-je besoin d’autres ingrédients pour faire mes saucisses ?

Oui, il vous faudra de la viande hachée (porc, veau ou mélange selon vos goûts)

Comment utiliser le sachet d’épices ?

Mélangez simplement les épices avec votre viande hachée selon les instructions fournies pour obtenir une saveur parfumée et authentique des herbes de Provence.

Comment préparer les boyaux de mouton ?

Rincez-les à l’eau froide, laissez-les tremper si nécessaire, puis garnissez-les avec la préparation de viande aux herbes. Le kit inclut une notice détaillée.

Combien de saucisses puis-je faire avec un kit ?

Le kit est prévu pour environ 5 kg de viande

Combien de temps puis-je conserver mes saucisses maison ?

Une fois préparées, elles se conservent 1 à 2 semaines au réfrigérateur ou peuvent être congelées pour une conservation plus longue.

Peut-on congeler les saucisses maison ?

Pour la confection de vos saucisses aux herbes, vous pouvez soit en faire un petit peu et les consommer directement grillées au barbecue ou vous pouvez faire une grosse tournée et les congeler ! Dans ce cas, emballez-les soigneusement dans un sac de congélation hermétique ou sous vide (c'est mieux) pour éviter les brûlures de congélation. Au congélateur, vous pourrez les garder 3 mois. Avant de les cuire, il est préférable de les sortir du congélateur et de les laisser décongeler doucement au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Évitez de mettre vos saucisses congelées directement sur le barbecue.